調理師の資格取得が目指せる専門学校一覧 [全国](36校掲載)

調理師とは? 調理師とは?

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国家資格

料理店、レストランのみならず、学校、病院など、その活躍の現場は幅広く、独立して店を構える人も多い。取得には、養成施設を卒業する方法と、実務経験を経たのち、調理師試験に合格する方法とがある。

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検索結果 36件(1-20件目を表示)

辻調理師専門学校 東京
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

2024年4月、東京学芸大学構内に辻調理師専門学校 東京開校!

オープン
キャンパス 他

辻調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 大阪

2024年4月、辻調理師専門学校に製菓を学べる学科が誕生しました!

オープン
キャンパス 他

『調理師資格』学部・学科・コース

辻調理師専門学校の
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札幌スイーツ&カフェ専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 北海道

スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!

『調理師資格』学部・学科・コース

パティシエ・カフェ科

1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。

どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。

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〈目指せる資格〉

サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|レストランサービス技能検定

札幌スイーツ&カフェ専門学校の
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北海道中央調理技術専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 北海道

中央調理の3つのポイントは ①繰り返し行う「基本教育」 ②道内トップクラスの講師陣 ③安心の就職サポート しかも学費が札幌の調理師専門学校で一番低額!!!

オープン
キャンパス 他

仙台スイーツ&カフェ専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 宮城

スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!

『調理師資格』学部・学科・コース

パティシエ・カフェ科

1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。

どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。

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〈目指せる資格〉

サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|レストランサービス技能検定

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中川学園調理技術専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 茨城

温かい雰囲気が「個性」を伸ばし、 厳しい授業が料理の「技術」を磨きます

オープン
キャンパス 他

足利製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 栃木

在学中に製菓衛生師国家資格の取得を目指す! 世界大会優勝パティシエ含む18名もの特別講師在籍! 長く活躍できるプロとしての技術を身につけよう。

オープン
キャンパス 他

『調理師資格』学部・学科・コース

調理製菓科

調理+製菓でしっかりとした基本と幅広いスキルを持つ料理人に

調理と製菓の基礎をトータルに学びます。幅広い知識とスキルを待ち、新メニューの開発やWEBを活用したサービスの提供などで消費者ニーズにも応える料理人・パティシエを目指します。

▼調理

・西洋料理実習
フレンチやイタリアンなど、西洋料理の基礎を学びます。西洋包丁の使い方から、食材の下処理、各種ソース、調理の仕方、盛り付けまで、実践で習得します。

・和食実習
和包丁の使い方、だしの引き方、盛り付けなどをマスター。文化的背景を学びながら、懐石や割烹など日本料理の基本の技を身につけます。

・中国料理実習
北京、上海、四川、広東など、地域で異なる中華料理。中華包丁の使い方、調味料や香辛料の配合など、中華に必要な技を覚えます。

▼製菓

・洋菓子
スポンジ、バターケーキ、パイ、タルトなど、さまざまな洋菓子の基本技術を学びます。洋菓子づくりの基本であるクリームを塗る作業「ナッペ」は、速く美しく仕上がるよう反復練習で身につけます。

・製パン実習
世界にある多様なパンの文化的背景や作り方を学びます。食パン、菓子パン、フランスパンなどの配合を学び、計量、ミキシング、発酵、成形、焼成まで、実際の店舗と同じ工程で作りマスターします。

・和菓子
あん、もち、上生菓子、まんじゅうなどを作り、和菓子づくりの基本となる技術を体得します。その技術は、洋菓子づくりにも活かせます。


◆製菓衛生師国家試験必修科目
製菓理論/製菓実習(洋菓子・パン・和菓子)/食品衛生学/公衆衛生学/食品学/栄養学/衛生法規/社会

◆調理師国家試験必修科目
調理理論/食文化概論/食品衛生学/公衆衛生学/食品学/栄養学/衛生法規

◆その他
調理実習/製菓実習/製パン実習/商品研究/ラッピング/国試対策/サービス接遇/進級・卒業制作/コラボ授業/就職指導


《在学中に製菓衛生師国家資格の取得を目指す!》
制作衛生師の受験条件である930時間の履修を1年次で終え、2年次には過去問題を繰り返し解き、国家試験対策をしっかり行った上で本番に臨みます。


《調理師の受験資格を目指すこともできる ※卒業後に受験》
調理師試験の受験科目は2年間のカリキュラムで網羅。2年以上の調理実務を経験することで調理師試験の受験資格を得られます。実務経験はアルバイトでも可能です。

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〈目指せる資格〉

食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)

足利製菓専門学校の
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国際テクニカル調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 栃木

調理師、製菓衛生師、レストランサービス技能士の国家資格取得可能! 一流の講師陣がハイレベルの「味」「技」「心」を伝授! 一流のシェフ、パティシエ、ブーランジェになれる専門学校!

『調理師資格』学部・学科・コース

調理経営

基礎から応用まで学ぶ『調理経営学科』

総合的な技術知識を修得し、高いレベルを目指す『調理師』『パティシエ』『ブーランジェ』のプロになる!

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〈目指せる資格〉

色彩検定|サービス接遇検定|ビジネス実務法務検定|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|レストランサービス技能検定

国際テクニカル調理製菓専門学校の
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群馬調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 群馬

就職に強い群調! 就職率の高さだけじゃなく就職先の中身にも力を入れています!

オープン
キャンパス 他

『調理師資格』学部・学科・コース

群馬調理師専門学校の
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大宮スイーツ&カフェ専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 埼玉

スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!

『調理師資格』学部・学科・コース

パティシエ・カフェ科

1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。

どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。

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〈目指せる資格〉

サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|レストランサービス技能検定

大宮スイーツ&カフェ専門学校の
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西武調理師アート専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 埼玉

夢のトビラをひらこう!

織田調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

すべてを学ぶから目指すべき『道』が見える。

『調理師資格』学部・学科・コース

織田調理師専門学校の
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香川調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

東京都で最初に認可を受けた調理師学校! ”食のプロ”への第一歩は、ここからはじまる! (併設 女子栄養大学・女子栄養大学短期大学部)

『調理師資格』学部・学科・コース

香川調理製菓専門学校の
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専門学校 ビジョナリーアーツ
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

製菓・カフェ・ペットを東京・渋谷で学ぶ!「楽しい生活のための学校」 パティシエ、カフェスタッフ、トリマー、ドッグトレーナーを目指す

『調理師資格』学部・学科・コース

フードクリエイト学科

学部・学科・コース一覧

フードクリエイト学科
・製菓専攻
・ショコラ専攻
・製パン専攻
・カフェ専攻
・製菓カフェ専攻
・フードビジネス専攻
・コーヒーロースターズ専攻

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〈目指せる資格〉

食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|食品衛生管理者|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|パン製造技能検定試験

専門学校 ビジョナリーアーツの
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東京スイーツ&カフェ専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!

『調理師資格』学部・学科・コース

パティシエ・カフェ科

1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。

どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。

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〈目指せる資格〉

サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|レストランサービス技能検定

東京スイーツ&カフェ専門学校の
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東京調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

調理師やパティシエ・ブーランジェの養成校!! 「食と美と技」のスペシャリストを目指します。

『調理師資格』学部・学科・コース

高度調理師技術科

高度調理技術科

調理の専門技術とマネジメント力を磨く

西洋料理、製菓・製パン、日本料理、中国料理、それぞれの専門コースに分かれて高度な調理技術を身につけます。
1年次は和・洋・中の基礎技術と理論を身につけ、2年次からは選択コース分野の専門技術を習得します。

◆POINT1:集中的に専門分野の技術力UP
1年次は調理の基本技術を身につけ、2年次より各コースに分かれて専門知識と技術を身につけます。
【西洋料理 コース】 【調理 パティシエ コース】
【日本料理・寿司 コース】 【中国料理・点心 コース】

◆POINT2:レストラン経営実習でマネジメント力UP
現場さながらの施設・設備でレストラン運営のシミュレーションを行い、調理技術はもちろん、マナーサービスや経営・運営に役立つ知識を身につけます。

◆POINT3:ホテルや結婚式場などの職場体験で実践力UP
在学中に有名ホテルや結婚式場で現場のスタッフと働くことで、調理に対する知識と技術を磨き、将来の目標を明確にします。

◆POINT4:フランス長期研修留学プログラムで国際力UP
希望者は1年間、フランスのホテルや、レストランにて研修を行います。現地の食文化や食材に触れ、調理法を学びます。また、語学の勉強も可能です。
(日本国籍所有者で18~30歳(申請時の年齢)の方)

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〈目指せる資格〉

調理師|食品衛生管理者|レストランサービス技能検定

調理・製菓テクニカルコース

調理・製菓テクニカルコース~夢を叶える、魅力ある学科の組み合わせ~

1年目調理師技術科→2年目パティシエ・ブーランジェ科で2年間通学するコース。

調理を学び、調理免許をもったパティシエ・ブーランジェにはメリットがたくさん!
調理もできるパティシエ・ブーランジェへ

コース料理のデザートやウェディングケーキまで提供できる専門職を目指すことで、就職の職域の幅が圧倒的に人がります。一流ホテルはじめ、レストラン、カフェ、ブライダルまで活躍の場は多彩です。

■POINT1
圧倒的実習時間で実践力をつけ、将来の可能性を広げる
1年目 調理師技術科:実習510時間+2年目 パティシエ・ブーランジェ科:実習時間960時間
実習時間の合計は1,470時間!

■POINT2
将来の可能性を広げ、就職をさらに有利に。
1年目は調理免許取得のため、西洋・日本・中国料理の基礎から応用をバランスよく学び調理師としての知識・技術を習得し、2年目は90%以上の実習時間の中で製菓・製パンの基礎応用技術を徹底的に身につけます。また、学内販売や職場体験なども経験します。

■POINT3
入学金・授業・教材費一部免除で学費負担減
通常の調理師技術科+パティシエ・ブーランジェ科と比べると学費が35万円減になります。

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〈目指せる資格〉

調理師|食品衛生管理者

東京調理製菓専門学校の
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服部栄養専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

「食育」の第一人者、服部幸應がプロデュース 一流の講師陣による、一流を目指す人のための調理・栄養・製菓専門学校

『調理師資格』学部・学科・コース

調理師本科パティシエ・ブランジェコース

基礎から最新技術・知識をしっかり学んで、世界で活躍できるパティシエやブランジェに!

1年間で製菓・製パンの知識・技術を基礎から学べるコース。洋菓子、パン、和菓子と製菓の全てのジャンルを学び、さらにオーナーを目指すための経営やカフェ・フードなど現場で役立つ専門知識も身につけます。
実習の7~8割をしめている製菓・製パン実習は、指導力にすぐれた本校専任教授陣と、第一線で活躍するパティシエ・ブランジェが直接指導。パティシエの意見を取り入れて作った専用の製菓実習室で、充実したプロ仕様の器具や設備を使い、生地作りの基礎から学んでいきます。大きな作品はグループで仕上げるなど、現場で求められるチームワークやコミュニケーション能力も自然に身に付けられます。香ばしく甘い、うっとりするようなお菓子やパンの香りに包まれて楽しみながら学べます。

講義では、「食文化概論」「食品衛生学」「栄養学」「食品学」など、パティシエやブランジェとして働くために必要な知識を学びます。包丁、フルーツ、カラーコーディネートなどを学ぶ「外食産業論」や、経営に触れる「マネージメント論」など、将来仕事に活かせる充実したカリキュラムで、幅広く活躍できる総合力のあるパティシエやブランジェを育成していきます。

卒業と同時に国家資格・調理師免許が取得できるため、製菓店(パティスリー)や製パン店(ブランジェリー)はもちろん、ホテルやレストランでも活躍したいとお考えの方にピッタリなコースです。

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〈目指せる資格〉

調理師|食品衛生管理者

服部栄養専門学校の
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町田調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

プロの料理人になる! 「夢見るキミ」を 「叶えるキミ」へ!!

『調理師資格』学部・学科・コース

町田調理師専門学校の
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武蔵野調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

『料理は魔法だ』おいしい料理は人を笑顔にすると考えています。 笑顔あふれる学校にぜひお越しください!

『調理師資格』学部・学科・コース

武蔵野調理師専門学校の
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ヨコスカ調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 神奈川

少人数制を最大限生かし、基礎を身に付け人間力を高める教育 プロとしての考え方とホスピタリィーを身に付け、 即戦力として活躍できる調理師、製菓衛生師の育成

オープン
キャンパス 他

『調理師資格』学部・学科・コース

ヨコスカ調理製菓専門学校の
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