東京調理製菓専門学校の学校情報

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東京調理製菓専門学校の特徴

東京調理製菓専門学校の魅力！ここが一押し！

調理師やパティシエ・ブーランジェの養成校！！
「食と美と技」のスペシャリストを目指します。

■豊富な実習時間
国家資格である調理師免許は、取得のために設定されている実習・講義の時間が決まっています。本校はそれと比べ、実習時間が約2.8倍になっている高度調理師技術科(2年制)や、授業の90％以上が実習のパティシエ・ブーランジェ科など実践的なカリキュラム構成になっています。

■現場力を養う実践教育
基礎技術取得後、プロの現場やまたそれに近い環境（レストラン経営実習）で応用力を磨き、就職後に役立つ現場力を養います。

■技術向上のサポート
授業以外でも実習室で自主練習ができる「フリートレーニング」の環境が整っています。また、卒業年度の学生はひとり一作品が制作できる「卒業作品展示」のイベントや、コンクールに挑戦する環境も用意され技術向上のためのサポートが整っています。

■グローバル教育
1年間のフランス長期研修留学プログラム（対象：高度調理師技術科）や、ヨーロッパ・国内京都研修旅行（4日～2週間程度）をご用意し、国際力豊かな人材の育成を行っています。

■一流のシェフ・パティシエから学べる環境
本校の講師・教員は、現場経験が豊富なシェフが、一流の技を習得できるように指導します。また、年２回実施される特別授業では、食の世界で活躍するシェフをお招きし、現場の様子や、レシピも学べます。

■伝統校が誇る就職実績
本校では、毎年高い就職決定率を誇っています。授業にキャリアデザインを導入し、履歴書の添削・面接指導などを行います。就職進路課とキャリア支援室、担任との綿密な連携で、希望する就職先へと最大限バックアップします。

学生生活を紹介！

CAMPUS LIFE

  • レストランサービス経営実習室

    レストランサービス経営実習室

    一流のホテル・レストランをモデルにした機器を完備。高度調理師技術科の学生がレストランを「毎週」計30回運営する実践型の授業を行っています。 1クラスが調理とサービスの各担当に分かれ、調理技術やマナーサービスなど「おもてなしの心」も実感することができます。また、提供するメニューの考案もします。

  • 西洋料理実習室（第1実習室）

    西洋料理実習室（第1実習室）

    ガスコンロ、ＩＨ設備どちらにも対応した西洋料理実習室です。 その他に、日本料理、中国料理、製菓・製パンに合わせた専用の実習室も完備しています。

  • フードスタジオ

    フードスタジオ

    前方に最新の調理施設を備え、デモストレーションでプロが一流の技を披露する施設。 カメラ3台を設置し、6台の大型モニターにより手元の映像が見られます。約130名収容可能で、各種イベント・講習会などで使用しています。

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    食美祭／卒業作品展示

    【食美祭】
    学生が主体となって企画・運営される年に1度の学園祭「食美祭」です。
    当日は学生レストラン・カフェやクラス対抗イベントなど毎年工夫を凝らした楽しいイベントが開催され、最高の笑顔でお客様をおもてなしします。

    【卒業作品展】
    また、卒業年度の学生が指定食材など規定に沿ってレシピ作成から制作まで一人で行う「卒業作品展示」があります。
    自分自身と向き合いながら作った作品が評価され、涙が溢れてしまう学生おり、感動の一場面も見られます。

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東京調理製菓専門学校学校基本情報

キャンパス情報

学校URL https://www.tokyocook.ac.jp
E-mail info@shokuryo.ac.jp
電話 03-3363-9181(教務部)
  • 東京調理製菓専門学校

    (新宿キャンパス)

    所在地 〒160-0023
    東京都新宿区西新宿7-11-11
    MAP Google マップを開く
    交通案内 各線「新宿駅」西改札より徒歩５分
    西武新宿線「西武新宿駅」より徒歩３分
    都営大江戸線「新宿西口駅」Ｄ５出口より徒歩２分
    電話 03-3363-9181

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