①スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学べる！
スイーツ・パン・カフェ・ドリンクの全てを最初の1年間でしっかり学ぶことができるのは、スイーツ＆カフェの最大の魅力！1年次にトータルに学んだ後、2年次にパティシエコース・カフェ＆バリスタコース・スイーツカフェクリエイターコースから自分の進みたいコースを選ぶことができるので、就職の幅が広がります。さらに、得意なこと・好きなことをとことん磨く『特別ゼミ』や校内外での課外活動で可能性が広がる！

②企画から販売まで体験する学内店舗実習を毎週開催！
学校の1階は学生達が運営する本格的なカフェ・パティスリー「cocotte（ココット）」。この施設を利用して、オリジナルカフェ・パティスリーを学生達だけで運営します。地元のお客様のニーズを考え、メニュー考案・原価計算・発注・店内ディスプレイ・制作・接客まで自分達で担当します。今では、根強い地元ファンの方々で行列ができるほど評判がよい本校のカフェ。販売する洋菓子も毎回完売！現場ならではの感動を仲間と一緒に学内で経験できます。
またプロントコーポレーションとのメニュー開発もあり、評価が高い作品に関しては、全国に約300店舗あるプロントで商品化！学生のうちから企業とコラボをして自分の力試しができるのは東京スイーツ＆カフェだけ！年間で1クラス10回ほどオープンします。

③2年次授業の約95％が実習！
圧倒的な実習時間数で、確かな技術が身に付きます。特に2年次には総授業数の約95％が実習・演習時間となり、授業内で幅広いメニューをこなすことで、現場で即戦力となり活躍できる実力を身に付けます。店舗販売実習や校内外での課外活動など、身に付けた知識・技術を更に高めるチャンスが豊富なのも本校ならではの強み！また、将来職場に出て必要なサービス、ラッピングのスキルも、座学から実習までを経てしっかりと身に付けます。