①スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学べる！
スイーツ・パン・カフェ・ドリンクの全てを最初の1年間でしっかり学ぶことができるのは、スイーツ＆カフェの最大の魅力！1年次にトータルに学んだ後、2年次にパティシエコース・カフェ＆バリスタコースから自分の進みたいコースを選ぶことができるので、就職の幅が広がります。さらに、得意なこと・好きなことをとことん磨く『特別ゼミ』や校内外での課外活動で可能性が広がる！

②企画から販売まで体験する学内店舗実習を継続的に開催！
学校の1階は学生達が運営する本格的なカフェ・パティスリー「POUSSIN（プーサン）」。この施設を利用して、オリジナルカフェ・パティスリーを学生達だけで運営します。地元のお客様のニーズを考え、メニュー考案・原価計算・発注・店内ディスプレイ・制作・接客まで自分達で担当します。今では、根強い地元ファンの方々で行列ができるほど評判がよい本校のカフェ。年間1000人以上のお客様が来校していただいています。販売する洋菓子も毎回完売！現場ならではの感動を仲間と一緒に学内で経験できます。

③2年次総授業の約95％が実習・演習！
基本のレシピはもちろん、オリジナルレシピまで。実習を重ねることでテクニックもセンスも磨かれます。カリキュラムには、企業コラボや学内店舗実習など外部の方との交流もあり、技術・実践力共に身につけることができます。