札幌スイーツ&カフェ専門学校の魅力
魅力
「おいしい」を作る、笑顔をつくるプロになる。スイーツ・パン・
カフェ・ドリンクをトータルに学び、2年間で様々なレシピを習得!
学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!
①スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学べる!
スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに習得し、その上でコースを選べるのが本校最大の魅力!1年次に基礎となる幅広い技術・知識を身につけた後、2年次にパティシエコース/カフェ&バリスタコース/ブーランジェ・製パンコース/スイーツカフェクリエイターコースから進みたいコースを選んでより高度な技術・知識を習得します。自分の好きなこととじっくり向き合って応用力を身につけ、将来の選択の幅を広げることができます。
②企画から販売まで体験する学内店舗実習を開催!
学内に本格的なカフェ・パティスリー店舗「Le CAFE DU COIN~ル カフェ デュ コワン~」を併設!この施設を利用して学生たちだけでオリジナルカフェを企画・運営します。メニューの考案から始まり店内ディスプレイ・接客・スイーツやカフェメニューの制作まで、授業で学んだことを全てここで実践することができ、現場ならではのアクシデントや失敗を仲間と一緒に学内で経験できるのが強みです。
③2年次総授業の約100%が実習・演習!
2年間の圧倒的な実習時間数で、確かな技術を習得できます。特に2年次は総授業の約100%が実習・演習!授業内で幅広いメニューに取り組むことで、現場で即戦力となり活躍できる実力が身につきます。学内店舗実習や校内外での課外活動など、身につけた知識・技術を更に高めるチャンスが豊富なのも本校ならではの強みです。※スイーツカフェクリエイターコースは除く
新着記事
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将来的には自分が1から作り上げたスイーツお客様を笑顔にしたい。
●本校に入学したきっかけ
オープンキャンパスに行った時に在校生の雰囲気が明るく、入学したら楽しく学校生活を送れると思ったから。
●仕事内容
ホテルのパティシエ
●この仕事を目指そうと思ったきっかけ
家族や友達に自分の作ったスイーツを食べてもらった時に喜んでもらえたことがすごく嬉しくて、仕事にしたいと思いました。
●仕事でやりがいを感じる時
専門学校の時はできなかったことができるようになった時や、ホテルの公式のインスタグラムでアフタヌーンティーの写真などをお客様が載せているのを見た時にやりがいを感じます。
●今後の夢や挑戦したいこと
将来挑戦したいことは自分の商品を作ることです。自分が1から作り上げたスイーツでお客様を笑顔にしたい。今の自分にはまだ足りない部分がたくさんあるので、仕事を通してもっと技術や知識を身につけていくことが今の目標です。
●同じ業界を目指す高校生へアドバイス
今実際にパティシエとして働いて、パティシエは本当に力仕事だと感じました。忍耐力、体力的な面で厳しい部分もありますが、お客様をスイーツの美味しさで喜ばせることができるとてもやりがいを感じられる仕事です。夢に向かって頑張ってください! 阿部 凜花さん -
コーヒーの奥深さを多くの人に伝えていきたい。
●本校に入学したきっかけ
第一の理由は、『食品衛生者』の資格が取れるから。この資格を持っていると、将来、自分でお店を開けるのでぜひ取得したいと思っていました。そして、オープンキャンパスに参加した時、在校生スタッフが料理やスイーツの作り方を高校生たちに教えていたので、授業以外でも料理に携わる機会の多いところにも惹かれました。この学校を選んで一番良かったと思うのは、お互い励まし合いながら学べて色々相談もできる最高の仲間たちに出会えたことです。
●仕事内容
コーヒー専門店で、主にコーヒーを淹れたり、レジやホールの仕事を担当しています。豆によって美味しさのポイントが異なり、さらにその日によって抽出方法に合わせたメッシュ(粒度)調整が必要になるところが仕事の難しさ。でも、その分「おいしい」と言っていただけると嬉しいし、自分のラテアートで喜んでいただけることにやりがいを感じています。
●この仕事を目指そうと思ったきっかけ
オープンキャンパスのラテアート体験でコーヒーの奥深さと出会い、その後、ドリンクの授業を通してどんどんコーヒーに興味を惹かれました。たくさんの人にコーヒーのことを知ってほしい、伝えていきたいと思うようになり、コーヒーの道へ進もうと思いました。
●仕事でやりがいを感じる時
お客様にも「おいしい」「すごい!」と言っていただける時です。また、常に笑顔でいることを意識しているので、笑顔を褒めてもらえることにも喜びを感じます。
●今後の夢や挑戦したいこと
コーヒーの持つ苦味や酸味だけでなく、焙煎の仕方で変わる味や風味を伝えていけるコーヒー専門店を開くのが夢です。ラテアートでも色々な大会があるので、結果を出せるよう頑張ります。
●同じ業界を目指す高校生へアドバイス
食べ物に関わる仕事は、生きていくのに欠かせないものなので、日々勉強です。専門学校で得た知識を自己満足に終わらせず、他の人に向けた何かができればやりがいもきっと見つかると思います。どんなに忙しくても、その調理はお客様のため、喜んでもらうためだということを忘れないでください。そして、行動する際には、もしものことをしっかり考えること。一つの作業にとらわれず、お客様を常に意識した行動ができるように準備することが大事です。それは、学校生活の中でも学べますから、しっかり身につけておいてください。 田中 翔さん -
みんなにHAPPYを届けよう!
パティシエは人を笑顔にできる素敵な職業です。そんなパティシエになるために2年間でたくさんの技術や知識を一緒に学びましょう。 芳賀 卓先生
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食文化を通じて楽しさを伝える作り手になりましょう
料理やお菓子は、過去と今、人と人、世界中の端と端をつなぐ素晴らしいツールです。 宮田 裕章先生
札幌スイーツ&カフェ専門学校学校基本情報
- 電話
- 0120-312-296
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校舎
- 所在地
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〒060-0061
北海道 札幌市中央区南1条西8丁目11-2 - 交通案内
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地下鉄東西線・南北線・東豊線「大通駅」1番出口より徒歩5分
地下鉄東西線「西11丁目駅」3番出口より徒歩4分 - 電話番号
札幌スイーツ&カフェ専門学校の特長
- 学生寮あり
- 最寄駅より徒歩5分内
- インターンシップ
- 卒業後も就職支援継続
- 海外研修・留学制度あり
- アルバイト紹介制度
- 独自給付・免除奨学金制度あり
- 企業提携あり
- クラス担任制
- 都会にある
- 周辺飲食店充実
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