食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)の資格取得が目指せる専門学校一覧 [全国](22校掲載)

食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)とは? 食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)とは?

食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)とは?

公的資格

「食品衛生責任者」とは、飲食店や食品製造業、食品販売店などの営業施設において、施設の衛生管理を担う責任者。都道府県・政令市等の自治体がさだめる食品衛生責任者「資格者養成講習会」を受講し修了すると資格を取得できる。

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検索結果 22件(1-20件目を表示)

札幌スイーツ&カフェ専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 北海道

スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

パティシエ・カフェ科

1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。

どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。

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〈目指せる資格〉

サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|レストランサービス技能検定

札幌スイーツ&カフェ専門学校の
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仙台スイーツ&カフェ専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 宮城

スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

パティシエ・カフェ科

1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。

どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。

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〈目指せる資格〉

サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|レストランサービス技能検定

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足利製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 栃木

在学中に製菓衛生師国家資格の取得を目指す! 世界大会優勝パティシエ含む18名もの特別講師在籍! 長く活躍できるプロとしての技術を身につけよう。

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

パティシエ科

お菓子やカフェのスペシャリストに!

パティシエ科では、1年次でお菓子の基礎的な知識とスキルを学び、2年次からはパティスリーコースとカフェ・ベーカリーコースのどちらかを選びます。
より専門的なスキルと実践力、お菓子づくりに欠かせない感性や創造力を鍛えつつ、売れるノウハウも学びます。

▼1年次(パティシエ科共通)

・洋菓子(基本編)
洋菓子の基本となるスポンジ、パイ、シューなどのレシピや技術を習得します。美味しいクリームの作り方は反復練習で身につけます。

・パン
計量からミキシング、発酵、成形、焼成までの流れを店舗と同じ手順で作り、食パンや菓子パン、フランスパンなど多種類のパンを学びます。

・和菓子
あん、もち、上生菓子、まんじゅうなどを作り、和菓子づくりの基本となる技術を体得します。その技術は、洋菓子づくりにも活かせます。


*2年次での製菓衛生師資格の取得を目指して、1年次では製菓理論、食品衛生学、栄養学などを重点的に学びます。また、科学的理論に基づく製菓の知識やマーケティング、就職後に必要な接客スキル、フランス語の基礎も身につけます。

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〈目指せる資格〉

食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|製菓衛生師|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)

調理製菓科

調理+製菓でしっかりとした基本と幅広いスキルを持つ料理人に

調理と製菓の基礎をトータルに学びます。幅広い知識とスキルを待ち、新メニューの開発やWEBを活用したサービスの提供などで消費者ニーズにも応える料理人・パティシエを目指します。

▼調理

・西洋料理実習
フレンチやイタリアンなど、西洋料理の基礎を学びます。西洋包丁の使い方から、食材の下処理、各種ソース、調理の仕方、盛り付けまで、実践で習得します。

・和食実習
和包丁の使い方、だしの引き方、盛り付けなどをマスター。文化的背景を学びながら、懐石や割烹など日本料理の基本の技を身につけます。

・中国料理実習
北京、上海、四川、広東など、地域で異なる中華料理。中華包丁の使い方、調味料や香辛料の配合など、中華に必要な技を覚えます。

▼製菓

・洋菓子
スポンジ、バターケーキ、パイ、タルトなど、さまざまな洋菓子の基本技術を学びます。洋菓子づくりの基本であるクリームを塗る作業「ナッペ」は、速く美しく仕上がるよう反復練習で身につけます。

・製パン実習
世界にある多様なパンの文化的背景や作り方を学びます。食パン、菓子パン、フランスパンなどの配合を学び、計量、ミキシング、発酵、成形、焼成まで、実際の店舗と同じ工程で作りマスターします。

・和菓子
あん、もち、上生菓子、まんじゅうなどを作り、和菓子づくりの基本となる技術を体得します。その技術は、洋菓子づくりにも活かせます。


◆製菓衛生師国家試験必修科目
製菓理論/製菓実習(洋菓子・パン・和菓子)/食品衛生学/公衆衛生学/食品学/栄養学/衛生法規/社会

◆調理師国家試験必修科目
調理理論/食文化概論/食品衛生学/公衆衛生学/食品学/栄養学/衛生法規

◆その他
調理実習/製菓実習/製パン実習/商品研究/ラッピング/国試対策/サービス接遇/進級・卒業制作/コラボ授業/就職指導


《在学中に製菓衛生師国家資格の取得を目指す!》
制作衛生師の受験条件である930時間の履修を1年次で終え、2年次には過去問題を繰り返し解き、国家試験対策をしっかり行った上で本番に臨みます。


《調理師の受験資格を目指すこともできる ※卒業後に受験》
調理師試験の受験科目は2年間のカリキュラムで網羅。2年以上の調理実務を経験することで調理師試験の受験資格を得られます。実務経験はアルバイトでも可能です。

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〈目指せる資格〉

食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)

足利製菓専門学校の
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群馬調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 群馬

就職に強い群調! 就職率の高さだけじゃなく就職先の中身にも力を入れています!

オープン
キャンパス 他

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

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大宮スイーツ&カフェ専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 埼玉

スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

パティシエ・カフェ科

1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。

どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。

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〈目指せる資格〉

サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|レストランサービス技能検定

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織田調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

すべてを学ぶから目指すべき『道』が見える。

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

織田調理師専門学校の
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香川調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

東京都で最初に認可を受けた調理師学校! ”食のプロ”への第一歩は、ここからはじまる! (併設 女子栄養大学・女子栄養大学短期大学部)

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

香川調理製菓専門学校の
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専門学校 ビジョナリーアーツ
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

製菓・カフェ・ペットを東京・渋谷で学ぶ!「楽しい生活のための学校」 パティシエ、カフェスタッフ、トリマー、ドッグトレーナーを目指す

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

フードクリエイト学科

学部・学科・コース一覧

フードクリエイト学科
・製菓専攻
・ショコラ専攻
・製パン専攻
・カフェ専攻
・製菓カフェ専攻
・フードビジネス専攻
・コーヒーロースターズ専攻

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〈目指せる資格〉

食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|食品衛生管理者|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|パン製造技能検定試験

専門学校 ビジョナリーアーツの
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東京スイーツ&カフェ専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

パティシエ・カフェ科

1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。

どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。

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〈目指せる資格〉

サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|レストランサービス技能検定

東京スイーツ&カフェ専門学校の
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日本菓子専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

少人数制の実習で プロとしての意識と技術を学ぶ

オープン
キャンパス 他

日本工学院八王子専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

超体験型教育が夢の実現へと導く総合専門学校!

オープン
キャンパス 他

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

テクノロジーカレッジ応用生物学科

応用生物学科

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〈目指せる資格〉

危険物取扱者|有機溶剤作業主任者|ビジネス能力検定(B検)ジョブパス|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|バイオ技術者認定試験|特定化学物質及び四アルキル鉛等作業主任者|毒物劇物取扱責任者

日本工学院八王子専門学校の
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町田調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

プロの料理人になる! 「夢見るキミ」を 「叶えるキミ」へ!!

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

町田調理師専門学校の
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武蔵野調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

『料理は魔法だ』おいしい料理は人を笑顔にすると考えています。 笑顔あふれる学校にぜひお越しください!

ヨコスカ調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 神奈川

少人数制を最大限生かし、基礎を身に付け人間力を高める教育 プロとしての考え方とホスピタリィーを身に付け、 即戦力として活躍できる調理師、製菓衛生師の育成

オープン
キャンパス 他

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

ヨコスカ調理製菓専門学校の
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横浜スイーツ&カフェ専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 神奈川

スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

パティシエ・カフェ科

1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。

どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。

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〈目指せる資格〉

サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|レストランサービス技能検定

横浜スイーツ&カフェ専門学校の
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石川県調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 石川

魅力的な学習で、プロの実力を身につける ひとつの技術から拡がる技術!

オープン
キャンパス 他

東海調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 静岡

プロを目指すなら一流を目指せ! あなたの夢を開く「鍵」が、ここにある!!

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

東海調理製菓専門学校の
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名古屋スイーツ&カフェ専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 愛知

スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

パティシエ・カフェ科

1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。

どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。

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〈目指せる資格〉

サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|レストランサービス技能検定

名古屋スイーツ&カフェ専門学校の
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ユマニテク調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 三重

「美し国」三重で本物の技術、おもてなしの心を学ぶなら ユマニテク調理製菓専門学校へ!!

オープン
キャンパス 他

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ユマニテク調理製菓専門学校の
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専門学校岡山ビジネスカレッジ
  • 私立
  • 専門学校
  • 岡山

実践教育で夢をカタチに☆ 医療、ファッション、ブライダル、ビジネス、動物、 製菓、調理、介護、イラスト、eスポーツを学べる夢にホンキな総合学園

『食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)資格』学部・学科・コース

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