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東京都 私立専門学校
日本菓子専門学校

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創立60周年
プロとしての意識と技術を学ぶ

日本菓子専門学校のココがポイント!

◆歴史と伝統をもつ「菓子業界が設立した専門学校」
1960年に、菓子業界の期待に応える人材づくりを求めれ誕生しました。1998年には製パン技術学科、2016年にはハイテクニカル科を開設し、業界の発展に大きく貢献し続けています。

◆様々な分野を経験し視野を広げる「1年次共通カリキュラム」
本校では、全学科で洋菓子・和菓子・パンの基本を学びます。それぞれの魅力や考え方、素材・具のあつかい方、製法など多くの違いを知ることができます。製菓技術学科では2年次に洋菓子・和菓子から選択します。

◆個々の実力を磨ける「少人数制」
本校では、製菓技術学科が1テーブル3名、製パン技術学科が1テーブル4名という少人数制で実習を行います。あいまいな作業にならないよう、一人ひとり責任をもって行うため、自信をもって社会に出ることが出来ます。

製菓・製パン業界の未来を担う中心的存在として、多くの人材を送り出しています。今後も新しい時代の要望に応え、さまざまな取り組みを積極的に行っていきます。

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学校の特長

  • 学生寮あり
  • 提携賃貸住居あり
  • 海外に姉妹提携校あり
  • バリアフリー対応
  • インターンシップ
  • 卒業後も就職支援継続
  • 海外研修・留学制度あり
  • アルバイト紹介制度
  • 学費延納制度
  • 独自給付・免除奨学金制度あり
  • クラス担任制
  • 通信制コースあり
  • 都会にある
  • 自然が豊か
  • 周辺飲食店充実
  • デジタルパンフレットあり
  • HP進学相談
  • 映画・ドラマのロケ地になった

日本菓子専門学校からのニュース

「ジャパンケーキショー2019」で農林水産大臣賞受賞!

日本菓子専門学校からのニュース画像[337]

2019年10月15日(火)~17日(木)に開催された、(公社)東京都洋菓子協会が主催の2019ジャパン・ケーキショー東京は、日本の洋菓子業界において、最も規模が大きなコンテストです。

東京都洋菓子協会指導部、日本洋菓子協会連合会の審査員による厳正なる審査のもと、杉山教師が「国内産米粉を使った焼き菓子部門」で杉山 香代子教師が農林水産大臣賞を受賞しました。
その他本校教師5名も各賞を受賞いたしました。

「2020パングランプリ東京」で本校教師2名が受賞!

日本菓子専門学校からのニュース画像[338]

パングランプリ東京は、東京都パン商工協同組合が中心となり、東京に拠点を置くパン業界の組織が共催するコンテストです。2020年度は「国産小麦を使った焼き込み調理パン部門」、「サワー種を使ったパン部門」、「フルーツを使ったパン部門」の3部門が設けられ、部門ごとの「グランプリ」、「準グランプリ」、「優秀賞」と全部門の応募者から1名が最高賞の「東京都知事賞」に選出されます。本校からは、「東京都知事賞」に迎井 靖弘教師、「サワー種を使ったパン部門 グランプリ」に安引 椋子教師が受賞いたしました。

「アレルギー対応スイーツコンテスト2020」でハイテクニカル科在校生が受賞!

日本菓子専門学校からのニュース画像[339]

2020年9月12日に、食品アレルギーがある人でも安心して食べられるスイーツを啓発することを目的として、卵・乳製品・小麦不使用のスイーツレシピを考案するコンテストが開催されました。この大会では、「一般部門」と「学生部門」があり、書類審査通過者は決勝の場で制作し、審査されます。そして、学生部門において、本校ハイテクニカル科の于 沫さんオリジナル製品「revrie~夢想~」が受賞いたしました。

施設・設備のポイント

充実した環境・設備が実現

施設・設備のポイント 写真1

製菓技術学科は1テーブル3人制、製パン技術学科は1グループ4人制の少人数で実習を行っています。そのために実習室は14テーブルを配置し、その時のニーズに適した製品を実践するために多様化した設備となっています。製パン実習室/1室、和菓子実習室/2室、洋菓子実習室/3室、洋菓子・製パン兼用実習室/2室、和菓子・洋菓子兼用実習室/2室、試作研究室/1室、講義室/4室、販売実習室/1室、学生ホール(カフェテリア)、図書室、進路指導室、その他

お問い合わせ・アクセス

校舎

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〒158-0093
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03-3700-2615
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