札幌ベルエポック製菓調理専門学校の「パティシエ科」詳細

専門学校
北海道
私立

札幌ベルエポック製菓調理専門学校「パティシエ科」詳細

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オープンキャンパス他

共学2年制 [昼]定員40名

パティシエ科

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パティシエ科の学び

キレイ・かわいい・おいしいに出逢う

ＴＯＰプロが近くに！特別授業では、札幌だけでなく、東京や海外でも活躍するパティシエが、”お店のレシピで”授業をしてくれます。就職の話や開業の話も聞けるので、おいしいレシピだけでなく、自分の目標を見つけたり、就職にもつながる、刺激的で楽しい授業です。実習台をまわりながら、学生に話しかけてくれるから、あこがれのパティシエと、近くでコミュニケーションをとる事ができます。学内併設の学内パティスリー（ベルズキッチン）と豊富な実習授業で、あこがれのスイーツを作る力を身につけます。洋菓子を中心にショコラ、製パン、和菓子、アイス、細工菓子など幅広く学び、また、製菓の理論もを身につけ、未来の活躍につながる国家資格「製菓衛生師」を取得します。パティシエの引き出しを増やす出逢いと体験を通して学び、技術と知識を兼ね備えたパティシエを目指します。

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イチ押し！
注目のカリキュラム

洋菓子を中心にショコラ・製パンなど幅広く学び、技術と知識を兼ね備えたパティシエを目指す

洋菓子を中心に、ショコラ・アイス・細工菓子・製パン・和菓子など、製菓の技術を幅広く身に付けられます。特別授業では有名パティシエが学校に来て、なんとお店のレシピで実習します。お店の事や、就職活動、海外留学など、色々な事を現役パティシエから直接聞こう！人生を変えるような“おいしい”との出逢いがベルにはあります。毎週のパティスリー実習（ベルズキッチン）では、自分で商品開発（メニュープロデュース）したケーキがショーケースに並びます。未来の活躍に繋がる国家資格「製菓衛生師」を取得します。

めざせる資格・検定

色彩検定
サービス接遇検定
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）
製菓衛生師
おもてなしマスター検定

卒業後の進路

ベルエポックでは入学した方全員が学んだことを活かして自分に合った職場に就職できるよう、学生一人ひとりをサポートしていきます。
卒業後は札幌市内だけでなく、地元のパティスリーや道外にも強いパイプがあるので安心です。学校が大通りの近くにあるから、授業が終わった後や土日にパティスリーでのアルバイトも可能。直接就職にも結びつく学びです。特別授業に来てくれたパティシエのお店に、アルバイトに行く学生もいます。

就職先はたくさんの店舗を持つ、企業系のパティスリー（ルタオ・きのとや・もりもと、シャトレーゼなど）、個人店のパティスリー、ホテル内のパティスリーやベーカリー、チョコレート専門店、カフェ、パン屋さんなど。

2024年3月就職実績　（抜粋）
ショコラティエマサール・パティスリーリーモ・アニバーサリー・ケイシイシイ（ルタオ）・パフェ佐藤大丸店・シェフグランノール・どんぐり・パティスリーノブヤ・パティスリーラネージュ・アンダーズ東京・ANAインターコンチネンタル東京・ANAクラウンホテル札幌・京王プラザホテル札幌・JR西日本ホテルズ京都グランヴィア・テンスターズダイニング・レンブラントスタイル札幌・any café・PSコープ・あいプラン　ほか