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PROFESSIONAL～「好き」から「プロ」へ～
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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調理師、製菓衛生師、レストランサービス技能士の国家資格取得可能！ 一流の講師陣がハイレベルの「味」「技」「心」を伝授！ 一流のシェフ、パティシエ、ブーランジェになれる専門学校！
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
調理経営シェフテクニカル
日本料理・西洋料理・中国料理を現場のプロから学ぶ『シェフテクニカルコース』
日本料理・西洋料理・中国料理などの調理実習では、基礎から高級食材を使った専門料理までを、そしてそれぞれの料理の特徴から基本、味付け、調理方法を細かく学びます。調理師免許のほかに、最近注目のフードコーディネーターの資格や将来の独立のための経営学など、食の世界での活躍に必要な知識を修得します。著名な一流の講師陣を迎えた授業は、まさに「楽しく学ぶ」内容。飽きさせないトークもさることながら、食材を華麗に変身させるそのテクニックは思わず身を乗り出すほど。放課後も実習設備が利用できるので納得いくまで練習しましょう。当校で得た技術と自信があれば、卒業後即戦力として活躍することができるでしょう。そして高級ホテルや専門料理店での修業を経て、独立という道も大いに開かれることでしょう。
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〈目指せる資格〉
色彩検定｜計算実務能力検定｜サービス接遇検定｜実用英語技能検定（英検）｜調理師｜フードコーディネーター
調理経営パティシエ&ブーランジェ
基礎から応用までスイーツのすべてを学ぶ。
繊細な技術とセンスが問われるお菓子作りは、失敗を経験しながら繰り返し練習を重ねる事が大切。実戦型の授業では洋菓子を中心に甘味と造形を追求します。卒業時には２１０種類ものレシピがその腕に。単純な素材から生まれるパンもまた技とセンスの結晶。食文化を語る時、決して外せないパンはその素材の特徴を理解することで、多種多様な味や形が生まれます。気温や湿度、こね方一つで膨らみさえ変わることを実感してください。高級店・専門店、ホテルへの就職には、あらゆる調理技能が身についている者が優先されます。そのため本校では製菓・製パンの実習時間を多くとる上に、西洋料理の実習も行い、技術を磨きます。また、著名なパティシエの講師陣に直接指導してもらえるのも魅力の一つです。
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〈目指せる資格〉
色彩検定｜計算実務能力検定｜サービス接遇検定｜実用英語技能検定（英検）｜調理師｜フードコーディネーター
調理経営調理・製菓ダブルプログラム
一つのプロよりダブル（調理・製菓）のプロに！！
調理も製菓も思う存分実習！
１年次では大根のかつら剥き・キャベツの千切り・薄焼き玉子など日本料理、西洋料理、中国料理の基本技術と知識を学び、応用へも展開できる力をつけます。２年次には洋菓子中心のカリキュラムで、洋菓子・和菓子・中国菓子と幅広く学び、お菓子のスペシャリストを目指します。
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〈目指せる資格〉
実用英語技能検定（英検）｜調理師｜フードコーディネーター｜レストランサービス技能検定
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- 群馬
パティシエ・バリスタ・和菓子職人・ブーランジェを目指す。 あなたの未来をお手伝いします！
オープン
キャンパス 他
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スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得！ 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催！
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- 千葉
おいしいを通じて毎日をHappyに！
オープン
キャンパス 他
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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東京都で最初に認可を受けた調理師学校！ ”食のプロ”への第一歩は、ここからはじまる！ （併設校 日本栄養大学・日本栄養大学短期大学部* ）
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
製菓科
お菓子やパンをバランスよく学び、多彩な技術をもったパティシエ・ブーランジェを養成するコース
・洋菓子、和菓子、製パンなど反復練習を通じて初心者でもしっかり実力を磨くことができます。
・校内に設置する営業店「菓子工房 プランタン」での臨地実習を行い、製品の企画から製造・販売までトータル的に実践技術を身につけることができます。
・カフェにおけるスイーツやパンに加え、カフェフードやドリンク、サービスについても専門的に修得できます。
・カフェクリエーター、キュイジィーヌ＆バンケットコーディネーター、フードアナリスト、パンコーディネーターなど多彩な資格を取得することができます。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜製菓衛生師｜菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）｜家庭料理技能検定®（料検）｜パン製造技能検定試験
テクニックコース（調理師科１年+製菓科１年）
調理・製菓・製パン技術を2年間通して学び、幅広い知識とバリエーション豊かな技術を修得するコース
・調理師科（1年制）と製菓科（1年制）で調理技術、製菓・製パン技術を併修する2年間一貫教育システムです。
・2年目の製菓科では、テクニックコース独自のカリキュラムにより、発展した調理技術も学べます。
・校外実習では、提携先の営業施設において60時間の実習を行います。
・調理師免許をはじめ、介護食士、キュイジィーヌ＆バンケットコーディネーター、食育インストラクターなど就職に有利な各種資格取得も可能です。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜調理師｜製菓衛生師｜フードコーディネーター｜フードスペシャリスト資格認定試験｜菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）｜家庭料理技能検定®（料検）｜カフェプランナー｜専門調理師・調理技能士｜パン製造技能検定試験｜ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許（都道府県知事認可）
｜介護食士
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高い就職率！！約3万3千人以上の卒業生が業界で活躍中。 観光サービス分野の総合専門学校！
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製菓・カフェ・ペットを東京・渋谷で学ぶ！「楽しい生活のための学校」 パティシエ、カフェスタッフ、ショコラティエ、 トリマー、ドッグトレーナー、愛玩動物看護師を目指せます！
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
フードクリエイト学科製菓専攻
誰もがおいしいと思うスイーツのスペシャリストになる
プロのパティシエとして活躍するために必要なスキルと実践力を多くの実習やレシピ考察、本校併設のカフェでの実践販売を通して身に付け、自分の好きなスイーツをつくり出せるパティシエを目指します。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜製菓衛生師｜食品衛生管理者｜フードコーディネーター｜菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）
フードクリエイト学科製パン専攻
オリジナリティ溢れるブランジェになる
パンの生地の生成・発酵・成形・焼成まで、製パン特有の技術からブランジェに必要なさまざまな知識を学びます。また、本校併設のカフェなどでの実践販売を通して、よりおいしくオリジナリティ溢れるブランジェを目指します。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜製菓衛生師｜フードコーディネーター｜パン製造技能検定試験
フードクリエイト学科ショコラ専攻
ショコラ専門の専攻を設置。プロのショコラティエを目指す
「Bean to Bar」（原料であるカカオ豆の焙煎からチョコレートの製造までを一貫して行う「チョコレート」の製法）の知識を持ったプロフェッショナルを育成します。チョコレートを作るだけでなく、チョコレートを使ったスイーツやドリンクメニューまで幅広い商品の企画製造技術を学びます。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜製菓衛生師｜食品衛生管理者｜フードコーディネーター｜菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）
フードクリエイト学科製菓カフェ専攻
1800時間以上の実習を通し、現場で活きる力を身につける
「製菓」「製パン」「カフェ」「チョコレート」とフード業界に必要な基本技術を学んでいきます。パティシエからシェフまで幅広い環境の中で活躍できるプロを目指します。
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〈目指せる資格〉
製菓衛生師｜食品衛生管理者｜フードコーディネーター
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管理栄養士と栄養士を養成できる数少ない専門学校！ 実践的に学び、社会や企業に求められる「スペシャリスト」を育成します
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スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得！ 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催！
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調理師やパティシエ・ブーランジェの養成校！！ 「食と美と技」のスペシャリストを目指します。
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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～最高のホスピタリティとおもてなしを学ぶ～ 【ホテル】【観光】【ブライダル】【エアーライン】【製菓・バリスタ】 をはじめホスピタリティ業界で活躍できる人材を育成する学校です！
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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専門技術だけではなく、その専門分野に挑む姿勢や 学び⽅、考える⼒、感性を磨く。
オープン
キャンパス 他
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
製菓デザイン学科
製菓という枠を通して制作技術・デザイン構成力・企画力などを身につけ幅広く活躍するクリエイターを育成します
製菓デザイン学科は、製菓をはじめとした様々な業界のデザイン分野で活躍できる⼈材を育成するための教育を⾏っています。パッケージデザイン、⾷品サンプルといった感性と表現⼒が活かせる分野への就職を目指します。
★本物と⾒間違うクオリティの⾷品サンプルづくり
樹脂粘⼟などを材料に様々な技術で本物そっくりに仕上げる⾷品サンプルづくり。それに必要なデザイン⼒、⾊彩感覚、造形技術などを基礎から学びます。独⾃の発想⼒を鍛えるとともにモノづくりの楽しさを経験します。思わず⾷べたくなるようなサンプルを作ってみましょう。
★最先端の３Ｄプリンタでの実習
これからの製菓業界において、サンプルづくりや型づくりに３Ｄプリンタは⽋かすことはできません。本学科では最先端の３Ｄプリンタを実習で使⽤しお菓⼦に関する様々な造形物を制作する技術を学びます。ベースとなる２Ｄや３Ｄのデータ作成に関する知識・技術も習得します。
★商品企画などプロデュースまで⼿掛けられる⼈材に
単にお菓⼦のデザインをするだけでなく、製菓という商品を総合的にプロデュースできる⼈材を目指します。お菓⼦そのもののデザインはもちろん、パッケージデザインやマーケティング戦略、広告企画、流通計画など、経営を含めた全体像を⼿掛けられる⼈材が目標となるのです。
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〈目指せる資格〉
DTPエキスパート｜Illustratorクリエイター能力認定試験｜Photoshopクリエイター能力認定試験｜色彩検定｜テクニカルイラストレーション技能検定試験
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少人数制の実習で プロとしての意識と技術を学ぶ
オープン
キャンパス 他
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
製菓技術学科
製菓技術学科
洋菓子・和菓子・製パンすべてを1年次に学ぶカリキュラムで将来の可能性を広げます。そして2年次では洋菓子科もしくは和菓子科のいずれかを専攻し、より高度な技術を学んでいきます。１年次修了で国家資格「製菓衛生師」の受験資格が得られるので、卒業までに全員が製菓衛生師免許の取得を目指します。また、販売実習、語学やラッピング、経営学、カフェ、茶道など、将来に役立つさまざまな知識と技術も身につけます。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜製菓衛生師｜菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）
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一流の講師陣による、一流を目指す人のための調理・栄養・製菓専門学校
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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【調理】・【製菓】・【製菓→調理】・【調理→製菓】 あなたの学びのスタイルは?
オープン
キャンパス 他
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本当になりたい自分にぐっと近づく！町田製菓の多彩なカリキュラム
オープン
キャンパス 他
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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ひろがる、私の可能性は無限大。
オープン
キャンパス 他
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
製菓製パン科2年制洋菓子専攻コース
かわいくて美味しい洋菓子で多くの人を喜ばせたい
高度製菓実習でスイス提携校の製菓技術を学ぶ
商品開発で自分で考案した商品を作る
カフェ実習で実践的な、店舗経営を学ぶ
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜製菓衛生師｜フードコーディネーター
製菓製パン科2年制和菓子専攻コース
和菓子の魅力を多くの人に伝えていきたい
和菓子専攻だけのカリキュラムを学ぶ
和菓子の伝統的な芸術工芸菓子にも挑戦
商品開発授業に自分で考案した商品をプレゼン
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜製菓衛生師｜フードコーディネーター
製菓製パン科2年制パン専攻コース
自分が親になった時、パンつくりの楽しさを伝えられたらいいな
習熟度制導入、下準備から焼成までの技術を楽しく学習
カフェ実習でメニューの考案から実践的な店舗経営
地元企業に商品をプレゼンテーション
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜製菓衛生師｜フードコーディネーター
シェフパティシエ科2年制
調理師と製菓衛生師のWライセンス
１年次、フランス料理・イタリア料理・日本料理を学び、２年次には洋菓子・和菓子・パンをまなびます。いろいろ学びたい人には絶対おすすめ、充実の毎日です。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜調理師｜製菓衛生師｜フードコーディネーター
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スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得！ 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催！
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
- 私立
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知識ゼロから食のプロへ! 食を通じて『人を幸せにする』調理師・製菓衛生師・栄養士を目指そう！
