調理が学べる専門学校一覧 [全国](141校掲載)

調理とは? 調理とは?

調理とは?

食に関する基礎知識や考え方を学ぶ

食のプロフェッショナルである調理師になるのに必要となる知識や技術を学ぶ。
調理の専門学校で学び、調理師免許取得を目指すケースが多い。

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検索結果 141件(1-20件目を表示)

辻調理師専門学校 東京
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

2024年4月、東京学芸大学構内に辻調理師専門学校 東京開校!

オープン
キャンパス 他

辻調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 大阪

2024年4月、辻調理師専門学校に製菓を学べる学科が誕生しました!

オープン
キャンパス 他

『調理分野』学部・学科・コース

辻調理師専門学校の
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札幌ベルエポック製菓調理専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 北海道

「おいしいを見つける、毎日」 生産者、企業、お客様をつなぐ学びでおいしい笑顔が溢れています!

北海道中央調理技術専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 北海道

中央調理の3つのポイントは ①繰り返し行う「基本教育」 ②道内トップクラスの講師陣 ③安心の就職サポート しかも学費が札幌の調理師専門学校で一番低額!!!

オープン
キャンパス 他

仙台医健・スポーツ専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 宮城

2024年4月、仙台医健・スポーツ専門学校は 医健・健康・スポーツに加え、 食・農業が学べる学校になりました!

国際ビューティ&フード大学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 福島

ビーエフは、福島県郡山駅から徒歩3分! 時代のニーズを捉えた進化型カリキュラムで「今、必要な人材」になる! 美容・ウエディング・ファッション・フードのプロを目指そう!

オープン
キャンパス 他

日本調理技術専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 福島

「料理で人を笑顔にする」プロフェッショナルを輩出します。

オープン
キャンパス 他

晃陽看護栄養専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 茨城

全ての学科で国家資格を学べる「食」と「医療」の総合学園! 管理栄養・栄養・調理・パティシエ・看護・助産・歯科衛生・救急救命を 目指し、手厚い資格・就職サポートで強力バックアップ!

オープン
キャンパス 他

つくば栄養医療調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 茨城

丁寧な指導!一人一人を大切に育てるアットホームな学校!!

中川学園調理技術専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 茨城

温かい雰囲気が「個性」を伸ばし、 厳しい授業が料理の「技術」を磨きます

オープン
キャンパス 他

足利製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 栃木

在学中に製菓衛生師国家資格の取得を目指す! 世界大会優勝パティシエ含む18名もの特別講師在籍! 長く活躍できるプロとしての技術を身につけよう。

『調理分野』学部・学科・コース

調理製菓科

調理+製菓でしっかりとした基本と幅広いスキルを持つ料理人に

調理と製菓の基礎をトータルに学びます。幅広い知識とスキルを待ち、新メニューの開発やWEBを活用したサービスの提供などで消費者ニーズにも応える料理人・パティシエを目指します。

▼調理

・西洋料理実習
フレンチやイタリアンなど、西洋料理の基礎を学びます。西洋包丁の使い方から、食材の下処理、各種ソース、調理の仕方、盛り付けまで、実践で習得します。

・和食実習
和包丁の使い方、だしの引き方、盛り付けなどをマスター。文化的背景を学びながら、懐石や割烹など日本料理の基本の技を身につけます。

・中国料理実習
北京、上海、四川、広東など、地域で異なる中華料理。中華包丁の使い方、調味料や香辛料の配合など、中華に必要な技を覚えます。

▼製菓

・洋菓子
スポンジ、バターケーキ、パイ、タルトなど、さまざまな洋菓子の基本技術を学びます。洋菓子づくりの基本であるクリームを塗る作業「ナッペ」は、速く美しく仕上がるよう反復練習で身につけます。

・製パン実習
世界にある多様なパンの文化的背景や作り方を学びます。食パン、菓子パン、フランスパンなどの配合を学び、計量、ミキシング、発酵、成形、焼成まで、実際の店舗と同じ工程で作りマスターします。

・和菓子
あん、もち、上生菓子、まんじゅうなどを作り、和菓子づくりの基本となる技術を体得します。その技術は、洋菓子づくりにも活かせます。


◆製菓衛生師国家試験必修科目
製菓理論/製菓実習(洋菓子・パン・和菓子)/食品衛生学/公衆衛生学/食品学/栄養学/衛生法規/社会

◆調理師国家試験必修科目
調理理論/食文化概論/食品衛生学/公衆衛生学/食品学/栄養学/衛生法規

◆その他
調理実習/製菓実習/製パン実習/商品研究/ラッピング/国試対策/サービス接遇/進級・卒業制作/コラボ授業/就職指導


《在学中に製菓衛生師国家資格の取得を目指す!》
制作衛生師の受験条件である930時間の履修を1年次で終え、2年次には過去問題を繰り返し解き、国家試験対策をしっかり行った上で本番に臨みます。


《調理師の受験資格を目指すこともできる ※卒業後に受験》
調理師試験の受験科目は2年間のカリキュラムで網羅。2年以上の調理実務を経験することで調理師試験の受験資格を得られます。実務経験はアルバイトでも可能です。

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〈目指せる資格〉

食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)

足利製菓専門学校の
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国際TBC調理・パティシエ専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 栃木

PROFESSIONAL~「好き」から「プロ」へ~

オープン
キャンパス 他

『調理分野』学部・学科・コース

国際TBC調理・パティシエ専門学校の
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国際テクニカル調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 栃木

調理師、製菓衛生師、レストランサービス技能士の国家資格取得可能! 一流の講師陣がハイレベルの「味」「技」「心」を伝授! 一流のシェフ、パティシエ、ブーランジェになれる専門学校!

『調理分野』学部・学科・コース

国際テクニカル調理製菓専門学校の
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群馬調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 群馬

就職に強い群調! 就職率の高さだけじゃなく就職先の中身にも力を入れています!

オープン
キャンパス 他

東日本調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 群馬

プロの現場の設備を完備した施設で『技術』『味』『心』を磨き、 なりたい自分になる。

オープン
キャンパス 他

西武調理師アート専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 埼玉

夢のトビラをひらこう!

千葉調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 千葉

調理の力で、人を笑顔に、自分に誇りを持てる プロの調理師を育てます!

オープン
キャンパス 他

ハッピー製菓調理専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 千葉

おいしいを通じて毎日をHappyに!

オープン
キャンパス 他

織田調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

すべてを学ぶから目指すべき『道』が見える。

『調理分野』学部・学科・コース

織田調理師専門学校の
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香川調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

東京都で最初に認可を受けた調理師学校! ”食のプロ”への第一歩は、ここからはじまる! (併設 女子栄養大学・女子栄養大学短期大学部)

『調理分野』学部・学科・コース

香川調理製菓専門学校の
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