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専門学校 ビジョナリーアーツ 「ショコラ専攻」詳細
共学2年制 [昼]定員フードクリエイト学科 120名
フードクリエイト学科 ショコラ専攻
ショコラ専攻の学び
ショコラ専門の専攻を設置。プロのショコラティエを目指す
「Bean to Bar」（原料であるカカオ豆の焙煎からチョコレートの製造までを一貫して行う「チョコレート」の製法）の知識を持ったプロフェッショナルを育成します。チョコレートを作るだけでなく、チョコレートを使ったスイーツやドリンクメニューまで幅広い商品の企画製造技術を学びます。
イチ押し！
注目のカリキュラム
学生が作るケーキのお店で毎日商品を販売！
ビジョナリーアーツには学校がプロデュースする「人気のスイーツショップ」があります。商品の仕込み・接客・販売を実施。実際に店舗の運営をすることでしか得られないリアルな経験を通じて、プロとして成長することができます。
めざせる資格・検定
- 食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）
- 製菓衛生師
- 食品衛生管理者
- フードコーディネーター
- 菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）
卒業後の進路
パティスリー（洋菓子店）や、ホテルの製菓部門、菓子メーカーなどで、さらにスペシャリティに磨きをかけていきます。
●パティシエ（洋菓子職人）
●ショコラティエ（チョコレート職人）
●ヴァンドゥーズ（洋菓子販売員）
●フードコーディネーター など
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