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専門学校 ビジョナリーアーツ 「製パン専攻」詳細
共学2年制 [昼]定員フードクリエイト学科 120名
フードクリエイト学科 製パン専攻
製パン専攻の学び
オリジナリティ溢れるブランジェになる
パンの生地の生成・発酵・成形・焼成まで、製パン特有の技術からブランジェに必要なさまざまな知識を学びます。また、本校併設のカフェなどでの実践販売を通して、よりおいしくオリジナリティ溢れるブランジェを目指します。
イチ押し！
注目のカリキュラム
学生が作るケーキとパンのお店で商品を毎日販売！
ビジョナリーアーツには、「学生がプロデュースするパンのお店」があります。一般のお客様を迎えてお店は毎日営業。商品の仕込み・接客・販売を実施。実際に店舗の運営をすることでしか得られないリアルな経験を通じて、プロとして成長することができます。
めざせる資格・検定
- 食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）
- 製菓衛生師
- フードコーディネーター
- パン製造技能検定試験
卒業後の進路
プロのブランジェ（パン職人）として、パンメーカーの商品開発部門へ、街のレストランやパン工房へ、ホテルのベーカリー部門へ。
●ブランジェ（パン職人）
●パティシエ（洋菓子職人）
●フードコーディネーター など
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