食品衛生管理者の資格取得が目指せる専門学校一覧 [全国](10校掲載)

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添加物が使われている食品の製造や加工施設で、食品衛生法などの法律や条例に対しての違反のチェックや品質管理を行う。

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検索結果 10件(1-10件目を表示)

中川学園調理技術専門学校
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  • 茨城

温かい雰囲気が「個性」を伸ばし、 厳しい授業が料理の「技術」を磨きます

オープン
キャンパス 他

専門学校 ビジョナリーアーツ
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

製菓・カフェ・ペットを東京・渋谷で学ぶ!「楽しい生活のための学校」 パティシエ、カフェスタッフ、トリマー、ドッグトレーナーを目指す

『食品衛生管理者資格』学部・学科・コース

フードクリエイト学科

学部・学科・コース一覧

フードクリエイト学科
・製菓専攻
・ショコラ専攻
・製パン専攻
・カフェ専攻
・製菓カフェ専攻
・フードビジネス専攻
・コーヒーロースターズ専攻

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〈目指せる資格〉

食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|食品衛生管理者|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|パン製造技能検定試験

専門学校 ビジョナリーアーツの
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東京調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

調理師やパティシエ・ブーランジェの養成校!! 「食と美と技」のスペシャリストを目指します。

『食品衛生管理者資格』学部・学科・コース

高度調理師技術科

高度調理技術科

調理の専門技術とマネジメント力を磨く

西洋料理、製菓・製パン、日本料理、中国料理、それぞれの専門コースに分かれて高度な調理技術を身につけます。
1年次は和・洋・中の基礎技術と理論を身につけ、2年次からは選択コース分野の専門技術を習得します。

◆POINT1:集中的に専門分野の技術力UP
1年次は調理の基本技術を身につけ、2年次より各コースに分かれて専門知識と技術を身につけます。
【西洋料理 コース】 【調理 パティシエ コース】
【日本料理・寿司 コース】 【中国料理・点心 コース】

◆POINT2:レストラン経営実習でマネジメント力UP
現場さながらの施設・設備でレストラン運営のシミュレーションを行い、調理技術はもちろん、マナーサービスや経営・運営に役立つ知識を身につけます。

◆POINT3:ホテルや結婚式場などの職場体験で実践力UP
在学中に有名ホテルや結婚式場で現場のスタッフと働くことで、調理に対する知識と技術を磨き、将来の目標を明確にします。

◆POINT4:フランス長期研修留学プログラムで国際力UP
希望者は1年間、フランスのホテルや、レストランにて研修を行います。現地の食文化や食材に触れ、調理法を学びます。また、語学の勉強も可能です。
(日本国籍所有者で18~30歳(申請時の年齢)の方)

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〈目指せる資格〉

調理師|食品衛生管理者|レストランサービス技能検定

調理・製菓テクニカルコース

調理・製菓テクニカルコース~夢を叶える、魅力ある学科の組み合わせ~

1年目調理師技術科→2年目パティシエ・ブーランジェ科で2年間通学するコース。

調理を学び、調理免許をもったパティシエ・ブーランジェにはメリットがたくさん!
調理もできるパティシエ・ブーランジェへ

コース料理のデザートやウェディングケーキまで提供できる専門職を目指すことで、就職の職域の幅が圧倒的に人がります。一流ホテルはじめ、レストラン、カフェ、ブライダルまで活躍の場は多彩です。

■POINT1
圧倒的実習時間で実践力をつけ、将来の可能性を広げる
1年目 調理師技術科:実習510時間+2年目 パティシエ・ブーランジェ科:実習時間960時間
実習時間の合計は1,470時間!

■POINT2
将来の可能性を広げ、就職をさらに有利に。
1年目は調理免許取得のため、西洋・日本・中国料理の基礎から応用をバランスよく学び調理師としての知識・技術を習得し、2年目は90%以上の実習時間の中で製菓・製パンの基礎応用技術を徹底的に身につけます。また、学内販売や職場体験なども経験します。

■POINT3
入学金・授業・教材費一部免除で学費負担減
通常の調理師技術科+パティシエ・ブーランジェ科と比べると学費が35万円減になります。

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〈目指せる資格〉

調理師|食品衛生管理者

東京調理製菓専門学校の
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東京YMCA国際ホテル専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

創立89年、業界とのネットワークが強みの伝統校。 授業も実習も実践主義だから就職に強い! 本物の環境でホテル・ブライダル業界を目指そう!

『食品衛生管理者資格』学部・学科・コース

ホテル科

知識・技術を基礎から実践的に学ぶ2年間

ホテル科の【3つの特徴】
①本物のホテルで学ぶ実践的な授業
入学直後から、「ホテルニューオータニ」での宿泊サービス実務や「ホテルメトロポリタン」での料飲(レストラン)サービス実務など、本物のホテル・レストランを教室とした授業を行い実践感覚を磨きます。

②可能性を広げる6ヶ月間のホテル実習
宿泊部門・料飲部門の2つの職種で6ヶ月間。体系的にホテルサービスの実務やチームワークの大切さなどを身につけます。その経験が自分自身の可能性を広げ、就職活動にも活かされます!

③夢の実現へ向けた就職サポート
2023年度の就職実績は【100%】
1年次から「キャリアデザイン」や「企業研究」を行うほか、採用担当者を招き「学内企業説明会」の実施、履歴書の添削や面接のノウハウを伝授する就職指導体制もバッチリです!
「一人ひとりの個性や希望」をじっくり考慮し、学生自身が「やりたい!」と思う職種を見つけ、志望のホテルへ就職できるように学生の「これから」を視野に入れて指導します。
一人ひとりと向き合ったサポートがYMCAの就職活動です。

また、2年間の課程は『基礎学習』→『6ヶ月のホテル実習』→『専門・選択学習』の3つのステージで、ホテルスタッフに必要な知識・技術を、基礎からじいっくり学ぶことが出来ます。

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〈目指せる資格〉

サービス接遇検定|日商簿記検定|日商PC検定試験(1~3・ベーシック)|実用英語技能検定(英検)|TOEIC®Program|ホテルビジネス実務検定(H検)|食品衛生管理者|ワインエキスパート・ソムリエ呼称資格認定試験|手話技能検定|サービス介助士|BIA認定ブライダルコーディネート技能検定|レストランサービス技能検定|ホテル実務技能認定試験

東京YMCA国際ホテル専門学校の
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服部栄養専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

「食育」の第一人者、服部幸應がプロデュース 一流の講師陣による、一流を目指す人のための調理・栄養・製菓専門学校

『食品衛生管理者資格』学部・学科・コース

栄養士科

「食育」の担い手として人々の健康を守る、即戦力となる“調理のできる栄養士”を育成

栄養士は、人々の「食生活」をコーディネートする仕事です。そのためには「食」や「栄養」に限らず、幅広い知識が必要とされます。服部学園では、「健康とは何か」から「健康を維持する栄養とは何か」まで、実験・実習を中心としたカリキュラムで体感しながら身につけていきます。

1年目は、日本・西洋・中国・製菓製パンの実習や、調理学、食品学総論、食育概論など、栄養士としての専門知識を身につけるための土台となる幅広い基礎を身につけます。2年目は、給食管理実習や栄養教育実習など、栄養士として働くための専門的な実習や病理学、生化学、食品加工学などの専門科目を学び、実践的な力を身につけます。栄養バランスが良い健康的な食事、食事に制限のある方が食べる食事であっても、毎日食べるものはやはり美味しくありたいもの。美味しくて健康的な料理を考えるためには、食材に関する知識、栄養に関する知識、調理法に関する幅広い知識が必要です。服部学園では、調理師を育てるために整えたさまざまな調理実習室や器具・機材をそのままに、栄養士を目指す学生も充実した調理実習を行っています。
また、卒業後3年間の実務経験を経て管理栄養士の取得を目指す卒業生に対して、管理栄養士国家試験準備講座を開講しており、毎年多数の合格者を輩出しています。

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〈目指せる資格〉

栄養士|管理栄養士|食品衛生管理者

調理師本科パティシエ・ブランジェコース

基礎から最新技術・知識をしっかり学んで、世界で活躍できるパティシエやブランジェに!

1年間で製菓・製パンの知識・技術を基礎から学べるコース。洋菓子、パン、和菓子と製菓の全てのジャンルを学び、さらにオーナーを目指すための経営やカフェ・フードなど現場で役立つ専門知識も身につけます。
実習の7~8割をしめている製菓・製パン実習は、指導力にすぐれた本校専任教授陣と、第一線で活躍するパティシエ・ブランジェが直接指導。パティシエの意見を取り入れて作った専用の製菓実習室で、充実したプロ仕様の器具や設備を使い、生地作りの基礎から学んでいきます。大きな作品はグループで仕上げるなど、現場で求められるチームワークやコミュニケーション能力も自然に身に付けられます。香ばしく甘い、うっとりするようなお菓子やパンの香りに包まれて楽しみながら学べます。

講義では、「食文化概論」「食品衛生学」「栄養学」「食品学」など、パティシエやブランジェとして働くために必要な知識を学びます。包丁、フルーツ、カラーコーディネートなどを学ぶ「外食産業論」や、経営に触れる「マネージメント論」など、将来仕事に活かせる充実したカリキュラムで、幅広く活躍できる総合力のあるパティシエやブランジェを育成していきます。

卒業と同時に国家資格・調理師免許が取得できるため、製菓店(パティスリー)や製パン店(ブランジェリー)はもちろん、ホテルやレストランでも活躍したいとお考えの方にピッタリなコースです。

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〈目指せる資格〉

調理師|食品衛生管理者

服部栄養専門学校の
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武蔵野調理師専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 東京

『料理は魔法だ』おいしい料理は人を笑顔にすると考えています。 笑顔あふれる学校にぜひお越しください!

『食品衛生管理者資格』学部・学科・コース

武蔵野調理師専門学校の
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スーパースイーツ製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 石川

世界で活躍するパティシエ辻口博啓が作る製菓の専門学校。

広島酔心調理製菓専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 広島

調理とお菓子のプロを育てる専門学校 現場で役立つカリキュラムと実践的な環境で、 “口福”をつくるプロになろう

専門学校 福岡ビジョナリーアーツ
  • 私立
  • 専門学校
  • 福岡

「楽しい生活のための学校」 ペット、フード、ウェディング分野のプロを目指す!

オープン
キャンパス 他

『食品衛生管理者資格』学部・学科・コース

フードクリエイト

フードクリエイト学科

●製菓専攻
●ショコラ専攻
●製パン専攻
●カフェ専攻
●製菓カフェ専攻
●フードビジネス専攻
●コーヒーロースターズ専攻

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〈目指せる資格〉

製菓衛生師|食品衛生管理者|食生活アドバイザー®検定試験|フードコーディネーター|カフェプランナー|パン製造技能検定試験

専門学校 福岡ビジョナリーアーツの
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キャリナリー福岡ホテル・ウェディング&製菓調理専門学校
  • 私立
  • 専門学校
  • 福岡

~最高のホスピタリティとおもてなしを学ぶ~ 食とホスピタリティの学校

『食品衛生管理者資格』学部・学科・コース

食健康テクノロジー科

食健康テクノロジー科

・パティシエ&ショコラティエコース
・製菓&製パンコース
・調理総合コース
・カフェ総合マネジメントコース
・スーパーバリスタコース
・韓国カフェ&スイーツコース

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〈目指せる資格〉

食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|食品衛生管理者|食生活アドバイザー®検定試験|食品衛生監視員|フードコーディネーター|フードスペシャリスト資格認定試験|ワインエキスパート・ソムリエ呼称資格認定試験|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|カフェプランナー|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
|レストランサービス技能検定

食健康テクノロジー科調理総合コース

お客様に感動を届ける、料理のスペシャリストに

和食・洋食・中華はもちろん、多国籍料理や多様化する食文化に対応できる調理技術を習得し、基礎技術を活かした高度技術を身につけます。また、食材知識や商品開発、販売を一貫して学び、マーケティングやマネジメントなどの将来の開業に必要な力も磨いていきます。

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〈目指せる資格〉

食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|食品衛生管理者|食品衛生監視員|フードスペシャリスト資格認定試験|ワインエキスパート・ソムリエ呼称資格認定試験|専門調理師・調理技能士|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)

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