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東京すし和食調理専門学校 「和食研究科」詳細
共学3年制 [昼]定員30名
和食研究科
和食研究科の学び
世界で活躍できる料理人に必要な専門技術と創造力を磨く
2年制よりさらに高度な技術や知識を修得するとともに「お店づくりに大切なものは何か」について学びます。自分の料理が本当においしいと言ってもらえるのか、有名店ではどのようにお客様を喜ばせているのか。教室のなかだけでは学習できない、プロの料理人としての体験を通じ、お客様を笑顔にする秘訣をさぐります。
イチ押し！
注目のカリキュラム
高度調理実習
3年次のテーマは「これからの和食とは何か」を意識すること。
時代を読み、柔軟な発想で新しい料理や店舗の形を考えます。
卒業後の進路
ホテル・旅館、すし専門店、和食専門店、天ぷら専門店、式場、総合調理施設、海外店舗など
学費
2025年度予定
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学費について
入学金：20万
学費：140万
※別途教材費・その他学納金
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