香川調理製菓専門学校の「調理師科」詳細

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香川調理製菓専門学校「調理師科」詳細

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オープンキャンパス他

共学1年制 [昼]定員120名

調理師科

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調理師科の学び

調理師に必要な技術・知識を総合的に学び、1年で調理師免許を取得するコース

・日本料理、西洋料理、中国料理を中心に、製菓製パン、集団給食、特殊調理(病態に応じた調理）を学ぶことで、調理師として奥行きのある幅広い技術が修得できます・
・基礎から応用までステップを踏んだ内容なので、初心者でも安心して調理技術をマスターすることができます。
・校内に設置する営業施設「レストラン松柏軒」における臨地実習で、商品の企画・製造から営業調理・サービスまでトータルに行い実践技術を身につけることができます。
・調理師免許をはじめ、介護食士、キュイジィーヌ＆バンケットコーディネーター、食育インストラクターなど就職に有利な各種資格取得も可能です。

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イチ押し！
注目のカリキュラム

校内営業調理（松柏軒）実習

本校営業施設「レストラン松柏軒」で営業調理実習は、レストランサービスや製品の企画・製造・店舗経営などの実際を学びます。一般のお客様を前にしての臨地実習は、普段の授業では学べない、本物の緊張感・現場での動きなどを経験できます。

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めざせる資格・検定

調理師
フードコーディネーター
家庭料理技能検定®（料検）
専門調理師・調理技能士
ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師等免許（都道府県知事認可）
介護食士
介護食士3級
キュイジィーヌ＆バンケットコーディネーター3級
食育インストラクター
フードアナリスト4級
パンコーディネーター

卒業後の進路

就職実績（一部）
帝国ホテル、ホテルオークラ東京、ホテルオークラ東京ベイ、ホテルニューオータニ東京、浅草ビューホテル、浦安ブライトンホテル、京王プラザホテル、インターコンチネンタル東京ベイ、ホテルメトロポリタン、セルリアンタワー東急ホテル、グランドハイアット東京、浦和ロイヤルパインズ、ミリアルリゾートホテル、プリンスホテル、ロイヤルパークホテル、阪急阪神ホテルズ、渋谷エクセルホテル東急、ホテル椿山荘東京、東急リゾートサービス、
東京會舘、八芳園、ヒルズクラブ、つきじ治作、熊魚菴たん熊北店、赤坂離宮、東天紅、銀座アスター、南国酒家、アニヴェルセル、テイク＆ギブニーズ、リビエラ、ブライズワード、ブライダルプロデュース、新宿高野、アトリエうかい、ビスキュイ、キャトル、ポンパドゥル、東洋食品、日清医療食品　ほか

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