香川調理製菓専門学校の「製菓科」詳細

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香川調理製菓専門学校「製菓科」詳細

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オープンキャンパス他

共学1年制 [昼]定員120名

製菓科

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製菓科の学び

お菓子やパンをバランスよく学び、多彩な技術をもったパティシエ・ブーランジェを養成するコース

・洋菓子、和菓子、製パンなど反復練習を通じて初心者でもしっかり実力を磨くことができます。
・校内に設置する営業店「菓子工房　プランタン」での臨地実習を行い、製品の企画から製造・販売までトータル的に実践技術を身につけることができます。
・カフェにおけるスイーツやパンに加え、カフェフードやドリンク、サービスについても専門的に修得できます。
・カフェクリエーター、キュイジィーヌ＆バンケットコーディネーター、フードアナリスト、パンコーディネーターなど多彩な資格を取得することができます。

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イチ押し！
注目のカリキュラム

プランタン実習（臨地実習）

校内に設置する営業施設「菓子工房プランタン」で実習を行い、製品の企画・原価計算・製造・販売まで店舗経営の流れを実際の営業店で勉強することができます。一般のお客様を前にしての臨場感ある臨地実習は、大きな学習効果を期待できる本校ならではの授業のひとつです。

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めざせる資格・検定

食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）
製菓衛生師
菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）
家庭料理技能検定®（料検）
パン製造技能検定試験
ラッピングクリエーター3級
カフェクリエーター3級
キュイジィーヌ＆バンケットコーディネーター3級
フードアナリスト4級
パンコーディネーター

卒業後の進路

就職実績（一部）
帝国ホテル、ホテルオークラ東京、ホテルオークラ東京ベイ、ホテルニューオータニ東京、浅草ビューホテル、浦安ブライトンホテル、京王プラザホテル、インターコンチネンタル東京ベイ、ホテルメトロポリタン、セルリアンタワー東急ホテル、グランドハイアット東京、浦和ロイヤルパインズ、ミリアルリゾートホテル、プリンスホテル、ロイヤルパークホテル、阪急阪神ホテルズ、渋谷エクセルホテル東急、ホテル椿山荘東京、東急リゾートサービス、
東京會舘、八芳園、ヒルズクラブ、つきじ治作、熊魚菴たん熊北店、赤坂離宮、東天紅、銀座アスター、南国酒家、アニヴェルセル、テイク＆ギブニーズ、リビエラ、ブライズワード、ブライダルプロデュース、新宿高野、アトリエうかい、ビスキュイ、キャトル、ポンパドゥル、東洋食品、日清医療食品　ほか

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