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専門学校 福岡ビジョナリーアーツ 「製パン」詳細
オープンキャンパス 他
定員フードクリエイト学科 120名
フードクリエイト 製パン
製パンの学び
オリジナリティ溢れるブランジェになる
パンの生地の生成・発酵・成形・焼成まで、製パン特有の技術からブランジェに必要なさまざまな知識を学びます。また、本校併設のカフェで販売する商品の開発や接客実を通して、よりおいしくオリジナリティ溢れるパンを作ることができるブランジェを目指します。
イチ押し！
注目のカリキュラム
パン作りの基本技術を徹底的に
粉やイーストなどの材料の扱い方を理解した上で、「計量、仕込み、分割、まるめ、成形、焼成」といったパン作りにおいて絶対に必要な基礎技術を習得。実習内では1つのパンを発酵している間、違う種類を作成。時間をうまく使って多種類のパンを作れるように練習します。
めざせる資格・検定
- 製菓衛生師
- フードコーディネーター
- パン製造技能検定試験
卒業後の進路
プロのブランジェ（パン職人）として、パンメーカーの商品開発部門へ、街のレストランやパン工房へ、ホテルのベー カリー部門へ。
●ブランジェ（パン職人）
●パティシエ（洋菓子職人）
●フードコーディネーター など
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