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専門学校 福岡ビジョナリーアーツ 「ショコラ」詳細
オープンキャンパス 他
定員フードクリエイト学科 120名
フードクリエイト ショコラ
ショコラの学び
チョコレート専門の専攻でショコラティエとして活躍できる人材へ
製菓の知識・技術はもちろん、素材からチョコレートをプロデュースできる真のプロを目指します。
豊富な実習量で基礎をしっかり学びながら、現場で対応できる高い技術を習得していきます。
イチ押し！
注目のカリキュラム
Bean to Barを学ぶ
チョコレート作りの最近のトレンド、それが「Bean to Bar」。これは従来の製造方法からさらにこだわり抜いたチョコレートを作るための手法で、原料となるカカオ豆の香りや味を理解し、厳選された材料のむぉ使って「本来のチョコレート」を作ることができます。「Bean to Bar」を学ぶことで将来、ショコラティエになるための幅広い知識を得る事ができます。
めざせる資格・検定
- 製菓衛生師
- 食品衛生管理者
- フードコーディネーター
- フードスペシャリスト資格認定試験
卒業後の進路
パティスリー（洋菓子店）や、ホテルの製菓部門、菓子メーカーなどで、さらにスペシャリティに磨きをかけていきます。
●パティシエ（洋菓子職人）
●ショコラティエ（チョコレート職人）
●ヴァンドゥーズ（洋菓子販売員）
●フードコーディネーター など
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