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辻学園調理・製菓専門学校 「調理師科」詳細
調理師科
調理師科の学び
1年間集中して、総合的に食を学ぶ。
1年間で、日本料理・中国料理・西洋料理・新調理・サービスなどを幅広く学習。即戦力として活躍できる人材を目指します。
また、卒業と同時に調理師免許も取得できるので、1年間でプロを目指す人にも最適な学科です。
イチ押し！
注目のカリキュラム
5つのジャンルの基本を学ぶ
・西洋料理
フランス料理をベースに、西洋料理の調理法を基礎から応用まで学んでいきます。
・日本料理
包丁の持ち方から始まり、魚の卸し方や身の切り分け、野菜のむき方や切り方など、日本料理の土台となる基本技法を徹底的に学びます。
・中国料理
多様な調理法やきめ細かい包丁さばきなどを学びながら、本場の技法を身につけます。
・新調理
ホテルのレストランや給食、病院など、大量調理が必要な現場で注目される「新調理システム」を学びます。
・サービス
朝食、ランチ、ディナーの食事シーンに合わせた料理の提供方法と接客の基本を学びます。
めざせる資格・検定
- 調理師
- ふぐ処理登録証・ふぐ処理講習修了証書
- 専門調理師・調理技能士学科試験免除資格
- NPO日本食育インストラクター
- 食の6次産業化プロデューサー
学費
学費詳細
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学費について
【年間学費（全納の場合）】
入学金：200,000円
授業料：980,000円
施設設備費：200,000円
実習費：450,000円
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合計：1,830,000円
※別途、教材費およびその他の費用（包丁・白衣・教科書代・検定受験料 他）を指定期日までに納入していただきます。
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ブーランジェベーカリーコース
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和スイーツパティシエコース
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