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辻学園調理・製菓専門学校 「製菓パティシエ科」詳細
製菓パティシエ科
製菓パティシエ科の学び
1年間で「製菓衛生師」の受験資格を取得
1年次前期は、ケーキや焼き菓子をメインに製菓・製パンの基礎をマスター。応用力に繋がる技能と豊かな感性を養います。1年次後期には4つのジャンルから将来目指す職業に合わせて授業を選択。よりレベルの高い内容を学ぶことで、より専門的な知識や技術を身につけていきます。
イチ押し！
注目のカリキュラム
4つの選択授業で専門技術を深く学び、高度な技術を習得
・洋菓子
タルトやパイ、ショートケーキやシューなど、基本生地・クリームを使った洋菓子を学びます。
・和菓子
基本となる製餡をはじめ、桜餅、おはぎなどの餅菓子やなじみある三笠、栗饅頭など、見て美しい上生菓子の伝統技術を学びます。
・製パン
バターロールや食パンなどの基礎に加え、フランスパンなど欧州で代表的なパンについて学びます。
・デリカフェ
ヨーロッパで古くから存在する、粉を使用した生地を用いた料理・肉料理・魚料理のスペシャリストを目指します。
めざせる資格・検定
- 製菓衛生師
学費
学費詳細
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学費について
【年間学費（全納の場合）】
入学金：200,000円
授業料：980,000円
施設設備費：200,000円
実習費：450,000円
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合計：1,830,000円
※別途、教材費およびその他の費用（包丁・白衣・教科書代・検定受験料 他）を指定期日までに納入していただきます。
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