武蔵野調理師専門学校の「高度調理経営科」詳細

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武蔵野調理師専門学校「高度調理経営科」詳細

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オープンキャンパス他

共学2年制 [昼]定員200名

高度調理経営科

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高度調理経営科の学び

西洋料理専攻・日本料理専攻・中国料理専攻

高度調理経営科

西洋料理専攻と日本料理専攻と中国料理の3つの専攻があります。
調理全般の基礎と技術を身につけて調理師免許を取得する上に、経営学、サービス論、語学（仏語）など経営に関する知識も習得。
将来の外食産業界を担う指導者、経営者をめざす学科です。
1年目は西洋・日本・中国・製菓・製パンの基礎を学び、2年目は入学時に選択した西洋料理専攻、日本料理専攻、中国料理専攻のいずれかについて、さらに高度な知識と技術を学びます。

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イチ押し！
注目のカリキュラム

賞味会

◆保護者様を招いておもてなしをする貴重な一日◆
日々の鍛錬で培った学びの集大成を届けます。西洋料理専攻は西洋料理のフルコース、日本料理専攻は日本の会席料理を。中国料理専攻は調理からサービスまで実践し、保護者様へのおもてなしの心を伝えます。

〈本番までの準備〉
①原価計算をしたメニュー作り
②接客実務の一連の流れを理解
③基本ルール、マナーの確認
④料理試作、盛り付け方の確認
⑤材料や段取りの確認、調理仕込み
⑥お客様の出迎えから見送りまでの実践

入学後のリアルなイメージをつかもう！

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めざせる資格・検定

食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）
調理師
食品衛生管理者
食品衛生監視員
フードコーディネーター
専門調理師・調理技能士
レストランサービス技能検定3級
商業簿記3級
税務会計能力検定3級
食育インストラクター
野菜ソムリエ

卒業後の進路

■ ホテル・会館
帝国ホテル、ホテルニューオータニ、東京ディズニーランドホテル、パークハイアット東京、グランドハイアット東京、マンダリン・オリエンタル東京、コンラッド東京、ホテル日航東京、ザ・プリンスパークタワー東京、フォーシーズンズホテル椿山荘東京、ハイアット　リージェンシー　東京、グランドハイアット東京、東京ドームホテル、ホテルメトロポリタン、ロイヤルパークホテル、第一ホテル東京、パレスホテル東京、ホテルグランドパレス、セルリアンタワー東急ホテル浦和ロイヤルパインズホテル、ホテルブリランテ武蔵野、浦安ブライトンホテル、パンパシフィック横浜ベイホテル東急、横浜ロイヤルパークホテル、コンラッド東京、東京會舘、三笠会館、八芳園、六本木ヒルズクラブ、リビエラ東京、ホテルフロラシオン青山、アニヴェルセル、ベストプランニング、東京ガーデンパレス　他
■ 西洋料理専門店
タテルヨシノ、シェイノ、小川軒、うかい亭、シェ松尾、オーグードゥジュール、ラトラス、イクスピアリ、サバティーニ、ラ・ベットラ・ダ・オチアイ、リストランテ・ヒロ、アルポルト、トスカーナ、デルソーレ、ル・ブルギニオン、トリコロール、タベルナロンディーノ、ル・ブルギニオン、つばめグリル、　他
■ 日本料理専門店
京料理　菊乃井、料理屋　植むら、築地本願寺　日本料理　紫水、懐石　長峰なだ万、日本料理赤寶亭、京懐石美濃吉、ラ・ボンバンス La BOMBANCE、にほんばし亭たん熊、本むら庵、みやこ鮨、麻布十番　おざき、すし屋の磯勢　他
■中国料理専門店
鼎泰豊、四川飯店、中国飯店、栄鳳　他
■ 製菓・製パン専門店
シェ・シーマ、シュルプリース、フランス菓子キャトル、モンブラン、成城アルプス、ドンク、デイジイ、ポンポネット洋菓子店、ロマンチック街道　他
■ 事業所等
株式会社東洋食品、株式会社東京天竜、日清医療食品株式会社、株式会社ニッコクトラスト、株式会社　レオックサービス、株式会社藤江、西洋フード・コンパスグループ株式会社　他

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学費

学費詳細

入学金

200,000円
卒業までの総学費

3,765,300円～ 3,766,100円
学費について

◆本校は「高等教育の修学支援新制度」の対象校に、今年度（令和６年度）も認定されました。
この新制度は、しっかりとした進路への意識や進学意欲があれば、家庭の経済状況に関わらず進学できるチャンスを確保できるよう実施するものです。

「高等教育の修学支援新制度」には、次の2つの支援があります。
1．日本学生支援機構の給付奨学金（原則返還が不要な奨学金）
2．入学金・授業料の減免

※支援の対象条件として、世帯の収入などの要件がありますので、詳しくは文部科学省のウェブサイトをご確認ください。

◆武蔵野学費サポート制度
高校生対象で学納金の一部(10万円)を免除する制度です。本制度をご希望の方は体験入学・個別施設見学のいずれかに参加した上で、総合型選抜、指定校推薦選抜、高等学校推薦選抜のいずれかの方法で出願し、かつ出願時に武蔵野学費サポート制度推薦書を願書と併せて提出してください。出願時に同封されていない場合は無効となります。

◆リスタート支援制度
社会人の方や大学・短大・他の専門学校を卒業された方、在学中で進路変更をしたい方など、調理分野での学び直しを考える方が本校に入学する際に、入学金の一部(10万円)を免除する制度です。