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埼玉県 私立専門学校
大宮スイーツ&カフェ専門学校

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パティシエコース

より本格的に技術を高めて知識を深める

学部・学科・コース情報

基本の洋菓子レシピの習得だけでなく、オリジナルレシピのプランニングまで「作れる」パティシエを目指して、より高度なテクニックやセンスが必要とされるレシピに挑戦していきます。

注目のカリキュラム

製菓実習Ⅱ

注目のカリキュラム

より専門的な基礎技術力を高めるため、抹茶のムースやチョコの生ケーキなど基本の生地や基本のクリームのクオリティをあげて製品を作ることができるように学びます。

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