進路相談:パティシエになりたいのですが…。

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相談内容

パティシエになりたいのですが…。

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進路アドバイザー検定合格認定スタッフからの回答

 パティシエを目指す場合、高校卒業後の一般的なルートには3通りあります。

 一つ目は、はじめからお菓子作りを専門に学ぶ製菓の学校へ進む方法。

 二つ目は、調理師学校に進学し、日本料理、西洋料理、中華料理、製菓・製パンなどを学習するなかでお菓子づくりを学ぶ方法。

 そして、三つ目は、高校卒業後、すぐに製菓・製パンの仕事に就くという方法です。

 パティシエには必須となる資格がないため、三つ目のような方法で修業をしていくことも可能なのです。

 とはいえ、パティシエとして働くためには、やはり技術や資格(製菓衛生師、菓子製造技能士など)を身につけておいた方が有利ですので、なるべくなら専門学校などで学ぶことをおすすめします。

2015年2月 更新

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