検索結果 149件(41-60件目を表示)
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少人数制を最大限生かし、基礎を身に付け人間力を高める教育 プロとしての考え方とホスピタリィーを身に付け、 即戦力として活躍できる調理師、製菓衛生師の育成
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
調理師専科1年制
調理師専科 1年制
1年間で即戦力として活躍できる調理師を養成。日本料理、フレンチ、イタリアン、中国料理の基礎を身に付けす。さらに「製菓」の選択科目を履修すると洋菓子・和菓子・製パンの基礎を身に付け製菓衛生師(国)の受験資格を取得。「介護食士養成講座」では介護食士3級を取得。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|専門調理師・調理技能士
調理師普通科高校コース3年制
高等課程 調理師普通科 高校コース
調理師普通科 高校コース3年制
3年間に渡り調理師資格取得の専門授業と高校卒業資格取得の高等学校普通科授業を行う「専門高校」です。
1年次より調理実習が行われます。調理実習は日本料理、フレンチ、イタリアン、中国料理を基礎から学びます。また、「製菓」の選択科目を履修し3年次に製菓衛生師(国)を受験し合格すると製菓衛生師免許を取得。その他「介護食士養成講座」では介護食士3級を取得。
その他の特徴として2年次よりインターンシップ研修を行い、企業(調理現場)にて実践力を高め卒業後のミスマッチを防止。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|専門調理師・調理技能士
調理師上級専科2年制
調理師上級専科2年制
1年次で日本料理、フレンチ、イタリアン、中国料理、製菓の基礎を身に付け、さらに「製菓」の選択科目を履修し2年次に製菓衛生師(国)を受験し合格すると製菓衛生師免許を取得。
「介護食士養成講座」では介護食士3級を取得。
1年次に身に付けた基礎技術をもとに高度な技術を身に付けます。病院施設や介護施設等の集団調理にも対応した総合調理を学びます。また、目標の職種をより理解するため企業(調理現場)にて実践力を高め進路選択のミスマッチなくす為のインターンシップを2年間を通して6週間実施。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|専門調理師・調理技能士
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スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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- 新潟
知識ゼロから食のプロへ! 食を通じて『人を幸せにする』調理師・製菓衛生師・栄養士を目指そう!
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- 富山
世界に通じる食のプロを目指して。
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世界で活躍するパティシエ辻口博啓が作る製菓の専門学校。
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『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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- 福井
「御食国」若狭小浜で食の心を学ぼう。
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『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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- 福井
資格・就職ならやっぱり大原! アクセスのいい福井駅前校舎で希望の夢をかなえよう!
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- 長野
「調理師」「製菓衛生師」のWライセンス取得が目指せる学校!
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『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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- 岐阜
目指せ!食の演出者
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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- 静岡
静岡県東部地区最大級の総合専門学校 キミの「やりたい」がここにある!
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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- 静岡
「食から未来をつくる」
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キャンパス
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- 愛知
めざせ、食のトップクリエイター
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
調理専攻科
調理師専攻科 2年
調理専攻科では1年次で調理の基礎を幅広く学習。2年次にはコースを選択し専門知識とスキルを修得。世界各国の特色ある料理を学ぶレベルアップ講座など、向上心を支援する特別講座も開講いています。
【西洋料理コース】
フレンチやイタリアンの伝統技法や最新の調理法はもちろん、各地方に伝わる郷土料理やパン、デザートにいたるまで西洋料理の奥深い世界を幅広く学習します。
【日本料理コース】
包丁研ぎに始まり、だしのひき方、野菜の切り方やゆで方、魚のさばき方など調理の基本を重点的に学習。スッポンやふぐなど特殊な素材、あんこうのつるし切りや細工寿司、飾りきりなどの特別技術も身につけます。
【中国料理コース】
北京・広東・四川・上海の4つの特色ある料理を学びながら、中国料理特有の下処理や専門知識、炒める、揚げる、蒸すといった調理技術を学習します。
【カフェスイーツコース】
スイーツを中心にプレートランチ、パン、ドリンクなどの幅広い調理技術、メニューメイキングなどを学習。開店に必要な経営センスも身につけます。
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〈目指せる資格〉
調理師|食生活アドバイザー®検定試験|フードコーディネーター|カフェプランナー|専門調理師・調理技能士|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
|レストランサービス技能検定
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新学科誕生!スポーツ・保育・医療・リハビリ・食・健康美の総合校! 名古屋医健スポーツ専門学校
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- 愛知
スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!
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- 愛知
パティシエ、ブーランジェのスペシャリストを育成 世界に通じる力が身につく!強さがある!
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- 愛知
ユマニテクならではの学びで、調理・製菓のプロを目指そう♪
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
製菓製パン本科
製菓製パン本科
●洋菓子・和菓子・製パンの3分野が学べる!
洋菓子・和菓子・製パンの3分野を2年間バランスよく学びます。1つの分野だけではなく、総合的な製菓製パンの技術を学ぶことで、幅広い知識と技術の取得を目指します。
将来やりたいことが決まっている人は、製菓製パンの様々な経験をできるので、より感性を磨くことができます。将来が決まっていない人は、2年間学びながらじっくり自分の進みたい道を探すことができます。
●幅広い学びのカリキュラム
製菓製パンのプロの証でもある国家資格「製菓衛生師」の在学中取得を目指します。管理栄養士資格を持った常勤教員が教えているため、毎年高い合格率を誇ります。
資格取得サポートに加え、マジパン・あめ細工などの工芸細工にも力を入れています。
普段の授業とは別に、技術向上練習会を開催しており、技術を磨くチャンスがあります。
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〈目指せる資格〉
製菓衛生師|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|パン製造技能検定試験
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- 三重
FOOD+DREAMS=FOODREAMS 「食」のプロになる。その夢を叶える第一歩は、三重調理から。
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キャンパス
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
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- 三重
「美し国」三重で本物の技術、おもてなしの心を学ぶなら ユマニテク調理製菓専門学校へ!!
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キャンパス
『製菓・製パン分野』学部・学科・コース
製菓製パン総合学科
知識と技術はもちろん、豊かな感性と応用・実践力をも兼ね備えた製菓・製パンのプロへ!
お菓子を本格的に学べる専門学校として平成6年に設置されてから20年以上の教育実績を誇る製菓・製パン専門学科です。
また、製菓・製パン専門の2年制学科は、三重県では本校のみです。
お菓子作りのスペシャリストを目指し、2年間かけて洋菓子・和菓子・パンの基礎から応用、そして実践までをじっくりと学びます。2年次には、実践実習棟『パティスリーラボ・ウフ』を使用して、商品の企画から仕込み、当日の製造・陳列・販売まで、学生自らが実際に店舗運営を行い、現場で“即戦力”となる力を身につけることができます。
また、在学中に「製菓衛生師」の国家資格取得も目指しますので、卒業後には資格も兼ね備えた製菓・製パンのプロを目指すことができます。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|製菓衛生師|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|パン製造技能検定試験
総合調理学科
調理・製菓両方の知識と技術を持ち、おもてなしの心と感性も兼ね備えた食のスペシャリストへ!
1年次は調理(日本料理・中国料理・西洋料理)・製菓(洋菓子・和菓子・製パン)の6分野とサービスの基礎知識と技術をじっくり習得します。さらに、本校独自のカリキュラムによって、在学中に「調理師」と「製菓衛生師」、2つの国家資格取得を目指すことができます。
2年次には、最新の調理設備が整った実習棟『伊勢志摩地中海クッキングラボ』を使用し、料理の仕込みから調理・サービスまで、学生自らが実際にレストラン運営を行い、現場で“即戦力”となる力を身につけることができます。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
|レストランサービス技能検定
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- 大阪
3年制・4年制でとことん学べる学校
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- 専門学校
- 大阪
資格・就職に強い大原! 医療事務、パティシエ、介護… 希望の業界への就職を叶えよう!