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製菓・カフェ・調理の専門校 レコールバンタン専門部 東京校 「【3年制】調理プロデュース専攻」詳細
調理＆フードブランド プロデュース学部 【3年制】調理プロデュース専攻
【3年制】調理プロデュース専攻の学び
総合力をもったオーナーシェフや飲食のプロデュース職を目指す最高峰コース。
【1.現役のプロに学ぶ】
毎年約10％講師の⾒直し、2年次では3ヶ⽉毎に登壇講師を⼊れ替えます。トレンドが命の飲⾷業界の中で対応できる⼈材を育てるために、常に最先端の講師から最先端の技術を学べる環境を整えています。
【2.おいしい思考を学ぶ】
おいしい思考が身につくと、複雑な味の構成であっても、頭の中で調理すつことができるようになる。さらに、料理を分解することができるので、知識がストックされ、それをオリジナルのメニュー開発に活かせる。
【3.レストランプロジェクト】
おいしい料理を作れるだけでは、お店は長続きしない。これからの料理人には総合力が必要。そのノウハウを実際に飲食店を創り、運営しながら身につける。
【4.独立支援プログラム】
就職は通過点、その先の「独立」まで学び、卒業後の選択肢を増やすため、在学中はもちろん、卒業して何年後でも以下の制度を利用できます。
卒業後の進路
オーナーシェフ/エグゼクティブシェフ/料理人/フードブランドプロデューサー/商品開発/フードマーケター/フードスタイリスト/PRプランナー
等
学費
学費詳細
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入学金
1,710,000円
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学費について
初年度入学金含む
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