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東海調理製菓専門学校 「調理技術科」詳細
調理技術科
調理技術科の学び
実践力重視のカリキュラムで、ワンランク上のシェフを目指します
幅広く学んだ上で専門技術を極めていきます。調理と製菓Ｗライセンスも取得可能
1年次1・2学期で和洋中の基礎を学習後、イタリア・フランス料理、日本料理、中国料理から専攻を選択。各人が将来目指す分野の専門技術を徹底的に極めます。
2年間で1200時間を超える実習授業を実施。「基礎技術実習」「専門技術実習」「研修レストラン実習」などを通して、現場にすぐに対応できる即戦力を養います。
Wライセンス制度では、調理師養成の学びにプラスして、1年次に洋菓子・製パン・和菓子の知識と技術を学びます（本校通信課程製菓衛生師科の併修修了により製菓衛生師の受験資格を取得）。2年次に製菓衛生師の国家資格に合格することで、卒業時には2つの国家資格が取得でき、将来の活躍の場も広がります。
イチ押し！
注目のカリキュラム
一般のお客様を対象に現場を体験する「研修レストラン実習」
研修レストラン「プティ・カザリス」を併設し、一般のお客様を対象にレストラン実習を実施。専攻クラス単位で開店準備、調理、接客、翌日の仕込みまですべて学生が行います。年間1万食以上のランチを作ることでスピード力、正確性、接客マナーなど実践力とともに緊張感や責任感も育みます。お客様の笑顔がやりがいです。
めざせる資格・検定
- 食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）
- 調理師
卒業後の進路
調理師、シェフ
学費
2025年度予定
-
入学金
200,000円
-
卒業までの総学費
1,274,000円
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学費について
授業料(実習費を含む)、施設費
※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。
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