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町田調理師専門学校 「上級調理師科」詳細
上級調理師科
上級調理師科の学び
「作る」から「創る」へ。自らの味で勝負できるスペシャリストを目指せ！
より高く、より深い専門性を指向する学科です。
１年次は調理師としての基本的な技術・知識・心構えを、
２年次はより高度な調理技術に加え、フードマネジメント・外国語などの教科、もてなしの心を養うサービス論などを幅広く学びます。
２年次の調理実習は各料理に特化したコース制を取り入れています。
「希望する料理分野で働く」ことを第一に考え、全実習の約７５％が各料理の専門実習に充てられており、
１年次で学んだ基礎力に加え、応用力を兼ね備えた“スペシャリスト”を目指すことが最大の目標です。
日本料理、西洋料理（フレンチ・イタリアン）のコースから１つを選択し、より深く、じっくり学びます。
イチ押し！
注目のカリキュラム
サービス論＆レストラン実習
「もてなす心」なしに料理は成立しません。
「お客様と接する」とはどういうことなのか？１年次にそれを意識しながらサービスの基本を学び、２年次には厨房とホールの担当者に分かれ、ロールプレイング形式の仮想レストランをオープンし、現場さながらの実習を行います。
上級調理師２年次には年に数回、実際のお客様を迎えてのランチ営業も行います！
めざせる資格・検定
- 食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）
- 調理師
- 食生活アドバイザー®検定試験
- フードコーディネーター
- ワインエキスパート・ソムリエ呼称資格認定試験
- 菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）
- 家庭料理技能検定®（料検）
- 専門調理師・調理技能士
- パン製造技能検定試験
- ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許（都道府県知事認可）
卒業後の進路
毎年、調理業界への就職者が９０％以上を占めています。
ホテル・レストランはもちろん、公共施設・病院・保育所などでの食事作りに従事したり、製菓製パン分野を目指す学生や、サービスマンを目指す学生もおり、そのフィールドは幅広いものとなっています。
学費
学費詳細
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入学金
150,000円
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卒業までの総学費
2,864,000円 ～ 2,888,200円
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学費について
合格後手続き・入学前手続き、合わせて合計約1,100,000円を入学前に納入いただきます。
上記には教材費（白衣・包丁・教科書等）が含まれています。
※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。
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