日本大学の「食品ビジネス学科」詳細

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生物資源科学部 食品ビジネス学科

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食品ビジネス学科の学び

食の世界を多様な視点から深く探求し食品ビジネスの新たな担い手を養成する

日常的レベルから地球規模までの食にかかわる課題を、多彩な視点から幅広く、深く掘り下げていきます。本学科では、全教員が担当するゼミナールを1年次から開講しています。1年次では基礎演習や食品ビジネス学入門を始め、食品ビジネス学の基礎を学びます。2年次ではより高度な専門科目に加えて、食品関連の現場で学ぶフィールドリサーチや調理学実習、食農教育実習、海外フードシステム現地実習があります。3年次では専門教育の要となる食品ビジネス演習（ゼミ）がスタートし、応用的な専門科目に加えて、多彩な実習・実験などを通じて幅広いフィールドで専門分野を深化させます。4年次の卒業研究では、研究テーマを深く追究することで、食品ビジネスの学びを深め、社会に貢献する専門性を身に付けるとともに、食で人を幸せにする新たな担い手を育成します。

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卒業後の進路

食品・飲料・菓子などの製造業、小売・卸売業、外食産業などの食品関連産業や金融・情報産業への就職が期待できます。食や農の領域に関わる人材育成を通して、農関連産業への就職、公務員、協同組合関連への就職をサポートします。また、食品製造・加工会社などの食品ビジネスの後継者や起業家としての活躍が期待できます。

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