大妻女子大学の「食物学科食物学専攻」詳細

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大妻女子大学「食物学科食物学専攻」詳細

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オープンキャンパス他

女子4年制 [昼]定員80人

家政学部食物学科食物学専攻

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食物学科食物学専攻の学び

「健康とフードサイエンス」の専門家として社会に貢献できる人材を育成

健康に関する志向や実践意識が高まっている今日、「食」の大切さを十分に理解し、適切な食の選択や科学的な判断に基づいた食行動を提案できる栄養士を養成します。さらに、食の専門家として高度な知識と技術を身につけて、社会に貢献できる人材を育成します。

■学びの特徴

○幅広くフードサイエンスを学ぶ
食品に関する科学的な知識をベースに食品関連のスペシャリストを目指します。講義に加え豊富な実験・実習を通じて確かな実践力を習得。また、食に関する諸問題を研究し、幅広いフィールドで活躍できる力を培います。

○栄養士と中・高教員の免許が取れる
栄養士免許と、中学・高校の教員免許（栄養教諭二種含む）が取得できます。また1クラス40人程度の少人数クラスには、クラス指導主任の教員のほかに副担任の助手がつき、普段の学修や学生生活においてきめ細かいサポートを行います。

○大手企業での実務経験者による指導
教員には大手の食品企業で食品開発や研究に携わった経験者も多く、食品業界の現状や現場で必要なスキルなど具体的に知ることができます。また学びの自由度が高く、食品企業の研究・開発、飲食サービス、教員、大学院進学など幅広い選択肢を得られます。

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イチ押し！
注目のカリキュラム

食品化学実験

実験を通して、食品成分の化学分析について理解を深めます。食品中の一般成分について定量分析を行い、炭水化物量やエネルギー量を算出して食品成分表と比較するほか、ミネラル・糖・脂質・機能性成分の分析も行います。

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めざせる資格・検定

栄養士
レクリエーション・インストラクター
栄養教諭二種免許状
中学校教諭免許状
高等学校教諭免許状
NR・サプリメントアドバイザー
フードスペシャリスト
専門フードスペシャリスト
図書館司書
博物館学芸員

卒業後の進路

■主な就職先
【製造】赤城乳業／ありあけ／大塚製薬／オタフクソース／科研製薬／協同乳業／キョーラク／ケイパック／ケンコーマヨネーズ／第一三共ケミカルファーマ／第一屋製パン／千葉製粉／月島食品工業／デイリーフーズ／トオカツフーズ／ニッセーデリカ／日東富士製粉／日本軽金属／はくばく／フジパングループ／プライムデリカ／丸源飲料工業／マルハニチロ／三菱商事ライフサイエンス／桃屋／吉野石膏／わらべや日洋食品　【卸売・小売】コープみらい／コンフェックス／千疋屋総本店／高瀬物産／立花エレテック／デリカフーズ／豊島屋／日本ハム冷凍食品／フェラガモ・ジャパン／ホシザキ東京／丸紅食料／三菱食品／ローソン／ロック・フィールド　【宿泊・飲食サービス】ANAケータリングサービス／エームサービス／グリーンハウス／日清医療食品／PHG横浜マネジメントハイアットリージェンシー横浜／富士産業／LEOC／レパスト　【専門・技術サービス】日本食品分析センター　【複合サービス】東京スマイル農業協同組合（JA東京スマイル）　【教員】埼玉県教育委員会／千葉県教育委員会／東京都教育委員会／神奈川県教育委員会／新潟県教育委員会／立川市教育委員会／川崎市教育委員会／三幸学園　【公務員】東京都／下妻市／富士見市
※過去3年分から抜粋

■主な進学先
大妻女子大学大学院
※過去3年分から抜粋

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