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語る!仕事人 スペシャルインタビュー 語る!仕事人 スペシャルインタビュー 要資格 製菓衛生師(パティシエ/和菓子職人/パン職人)

味はもちろん、見た目の美しさも大切

パティシエ(洋菓子をつくる人)や和菓子職人、パン職人など、お菓子やパンを作る人が、しっかりとした知識や専門技術を持っていることを示す資格。一般的には、専門学校などの指定養成機関で実力をつけてから国家試験を受けて合格することで取得する。就職後は、それぞれの専門店で働きながら目指すお菓子の分野に関するさらに技術を高めていく。

進学先製菓衛生師(パティシエ/和菓子職人/パン職人)になるための進学先

進学先(例)
製菓、製パン系、調理系
大学
短期大学
製菓学科、生活文化学科、生活科学科、食物科 など
専門学校
製菓・製パン科、製菓衛生師科、パティシエ科、洋菓子科 など

◎指定養成施設卒業により「製菓衛生師」の受験資格を取得

卒業後の主な進路
レストラン、ホテル、洋菓子店、和菓子店、ベーカリー など

資格製菓衛生師(パティシエ/和菓子職人/パン職人)の関連資格

  • 製菓衛生師(国)

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