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東京都 私立専門学校
織田調理師専門学校

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先生・先輩

先生からのメッセージ

今の気持ちをカタチにしよう!

  • 渡辺 英二先生

私は中国料理の担当をしていますが、本校の特長の1つに「良い食材を使用した実習」があります。
普通の学校の練習で使うレベルよりも数段良い食材を用いて料理を作り、その味を確かめることができます。

また、少人数制なので、調理台をゆったり使うことができますし、食材に触れる機会もより多いです。
2015年には新実習室もオープンし、それぞれの専門調理のために工夫を凝らした設備で実習することができます。
技術を磨くために最適な環境が整ったと、実習担当スタッフ皆でより一層力を入れているところです。

私が料理に興味を持ったきっかけは、幼い頃に家族で食べた中国料理店の海老チリソースでした。
その味は今でも私の記憶に強く残っています。
美味しい料理には人の人生を動かしてしまうほどの力があるのです。

是非そんな記憶に残る味を創り出す確かな技術を手に入れてください。

調理師を目指した今の気持ちを、私達と一緒に是非カタチにしてください。

(掲載年度:2021年度)