かなざわ食マネジメント専門職大学の「フードサービスマネジメント学部」詳細

食のプロフェッショナルというと、どうしても料理人に注目が集まりますが、料理を作るだけではビジネスは成り立ちません。生産から流通・消費までを横断的に学び、フードビジネスにおける食のつながりを総合的に理解します。
また、組織運営や企業経営の基本的な考え方を理解するとともに、プロモーションやマーケティングなどを多彩な専門科目で学ぶことで、新たな視点と広い視野を身に付け、わたしたちにとって身近な「食」を捉えなおし、さまざまな学びのテーマを見つけます。
豊富な食資源に恵まれた北陸でフードビジネスを学ぶことで、食に対する意識を深めるとともに、実践的カリキュラムで「食」に特化したマネジメント力を育みます。