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カフェビジネス学科

共学
2年制 [昼]
定員３０名
学部・学科・コース情報

カフェビジネス学科の学び

調理・製菓・製パン・ドリンク・経営 すべて兼ね備えたスペシャリストに！

調理技術はもちろん、カフェに重要な要素であるドリンクやスイーツ（製菓・製パン）の知識・技術を徹底的に学びます。また、流行の一歩先をいくデザイン・インテリアなど、カフェづくりに欠かせない幅広い知識や、店舗運営に必要な「経営」「マーケティング」「メニュー構成」「店舗デザイン」などをトータルに学びます。
1年次は“食”に関する一般的な知識に始まり、「日本」「西洋」「中国」「集団調理」のすべてのジャンルの基礎を徹底的にマスター。調理師に必要な知識や技術を学びます。2年次には、「カフェ・スイーツ」「カフェプロデュース」のいずれかのコースを選択し、より高度で専門的な技術・センスを磨いていきます

注目のカリキュラム

レストランサービス・店舗運営実習

テーブルサービスの基本を学び、接客技術を習得します。2年次には学生カフェ運営を実施し、実践力を学びます。
学生カフェ「Cafe Pallete（カフェパレット）」は、学生自ら調査し、トレンドを取り入れたメニューを考え、調理、サービスまでを行います。

注目のカリキュラム

めざせる資格・検定

  • 食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）
  • 調理師
  • フードコーディネーター
  • 専門調理師・調理技能士

卒業後の進路

【目指す職種】
カフェスタッフ、カフェオーナー、サービススタッフ、フードコーディネーター、専門料理店調理師、バリスタ　など

学費

学費について

初年度納入金　1１０万円（※教材費等別途）

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