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新潟食料農業大学 「フードコース」詳細
食料産業学部 食料産業学科 フードコース
フードコースの学び
食料産業学部・食料産業学科・フードコース
食品が食卓に並ぶまでには、世界中でたくさんの人が多くのアイディア・研究・開発を重ねています。
本コースでは、食品の性質や栄養、味等を学ぶことで、だれもがワクワクするお菓子や高齢者でも食べやすいレトルト食品の開発に繋がる研究を行います。
食品関連企業で開発・安全管理の第一線を担ってきた教員や、食品科学・食品プロセス・食品リサイクル・発酵食品・環境などの分野で先端的な研究を行ってきた教員が実践力を修得できるよう教育を行い、新商品の開発や食品の安全、食料廃棄など食の課題を解決する力を身につけます。
また、実験・実習を通し、身近な食品を自分たちで作ることで、家庭や大学での実験と食品工場での製造加工の違いを実体験します。理論と実践を常に結び付けて学ぶことで、今食料産業分野で何が必要とされているのかを考え、それらを解決する力を身につけます。
イチ押し！
注目のカリキュラム
微生物利用学
食品製造における微生物機能の利用という観点から、微生物利用を歴史的な面から捉えると共に、微生物学の基礎と応用の相互関係を理解しながら、微生物バイオテクノロジーの基礎概念と今後の有効利用の可能性について学びます。
めざせる資格・検定
- ビジネス実務法務検定試験
- リテールマーケティング（販売士）検定
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- HACCP管理者
- 食の６次産業化プロデューサー
- 危険物取扱者
卒業後の進路
イオンフードサプライ株式会社
株式会社ブルボン
一正蒲鉾株式会社
株式会社三幸
株式会社はま寿司
アクシアル リテイリング株式会社
株式会社ウオロク
胎内市農業協同組合
国分関信越株式会社
イカリ消毒株式会社
日本ホワイトファーム新潟株式会社
株式会社諸長
株式会社熊谷
株式会社不二産業
マルタスギヨ株式会社
日本ホワイトファーム新潟株式会社
株式会社ホリ乳業
株式会社日本自然発酵
株式会社津田商店
株式会社新潟ケンベイ
ゼンショーホールディングス
有限会社みやけ食品
株式会社カネコ・コーポレーション
株式会社ハロージャパン
山形食品株式会社
学習指導塾イーライン松浜校
みやぎ生活協同組合
株式会社be-x
たいまつ食品株式会社
株式会社にしき食品
マルチ塗装
すまいる歯科医院
株式会社ミート・コンパニオン
株式会社岩崎
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