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辻調理師専門学校 東京 「製菓応用技術マネジメント学科」詳細
(2024年4月開校)
オープンキャンパス 他
製菓応用技術マネジメント学科
製菓応用技術マネジメント学科の学び
パティスリー、 ブーランジュリーを 開業できる程の あらゆる技術を身につける。
一週間の店舗実習を繰り返し、現場の全てを学びつくします。
お菓子の材料の搬入から仕込み、製造、接客、販売、経営まで、実際の現場に出てからしか経験できないことを学校内併設の製菓店舗教室で実習しながら学びます。卒業後すぐに起業したい人はもちろん、将来いつか自分のお店を持ちたいと考えている人にも貴重な学びがあります。
イチ押し！
注目のカリキュラム
試作を重ね、自ら考えた オリジナル菓子を製造し、提供する。
応用製菓理論で学んだ「オリジナル菓子をつくるための方法論」を使い、オリジナル菓子のデザインやレシピを考案。
そのレシピを基に「研究・開発実習」では、材料の配合や製法、組み合わせを変え、試作を重ねていきながら商品化していきます。
めざせる資格・検定
- 製菓衛生師
卒業後の進路
活躍の場
一流ホテル・パティスリー
自店舗の開業
食品関連企業のコーポレート・シェフ
他業界との懸け橋となるコネクテッド・シェフ など
学費
学費詳細
-
入学金
250,000円
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卒業までの総学費
3,790,000円
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学費について
※上記学費には、すべての材料費を含んでいます。
※学費以外に第1学年100,000円程度、第2学年20,000円程度の諸経費が必要となります。（金額は変更する可能性があります）
※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。
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