名古屋栄養専門学校の先輩・先生方の声

先輩・先生の声

キミへの

先輩からのメッセージ

  • 調理設備の充実さに驚き!座学で知らない知識を学ぶのも楽しいです
    • 名古屋市立 山田高等学校 出身
    • 長瀬 春名さん
    • 名古屋市立 山田高等学校 出身
    • 長瀬 春名さん

    学部・学科・コース食物栄養科の詳細はコチラ

     中学のときから栄養士になる夢があり、それを叶えるためにこの学校を選びました。オープンキャンパスに行ったときに、調理設備の充実さに驚き、それが入学の決め手になりました。1年では毎日実習や実験があり、レポートもたくさんあります。多いときは週3回提出することもあり大変ですが、自分の好きな分野を学んでいる充実感でいっぱいです。私は実習よりも座学に魅力を感じました。栄養学や調理学など知らない知識を学ぶのはとても楽しいですよ!

    掲載年度:2022年

  • 実習で技術を学び、栄養士の資格を武器にしたい
    • 名古屋市立 工芸高等学校 出身
    • 鈴木 竜生さん
    • 名古屋市立 工芸高等学校 出身
    • 鈴木 竜生さん

     もともと飲食業に興味があり、入学前はワインバーで働いていました。しかし、世間的にはお酒は不健康なイメージがあり、それを何とかしたいと思っていました。「健康的にお酒を飲んだり、食事をすることができないか」と考えるようになり、栄養の知識を学ぼうと思い立ちました。この学校は実習が多いので、技術や経験を積みながら、栄養士の資格を取りたいと考えています。そして、その資格を武器に飲食店を経営するのが夢です。

    掲載年度:2021年

  • 栄養、IT、英語を駆使し、プログラミングツールを世界で展開したい
    • 立命館大学 経済学部 出身
    • 深谷 美紀さん
    • 立命館大学 経済学部 出身
    • 深谷 美紀さん

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     ある企業で英語の通訳として働いていましたが、以前から興味のあった健康について知識を深めたいと思い、入学を決意。理論的に学べる栄養学や献立作成の授業は、自身の食生活にも活かすことができます。コンピューター演習ではITの知識も得ることができ、学ぶ楽しさを再認識しています。将来は栄養、IT、英語のスキルを駆使して、栄養に関するプログラミングツールをつくりたいと思っています。健康や栄養で悩んでいる世界中の人々に使ってもらうのが夢です。

    掲載年度:2022年

先生からのメッセージ

  • 栄養士にとって栄養学と調理技術はどちらも欠くことのできないスキルです。
    • 担当科目:調理学、栄養指導実習、調理実習Ⅰ、 臨床栄養学実習など
    • 谷澤 登志美先生
    • 担当科目:調理学、栄養指導実習、調理実習Ⅰ、 臨床栄養学実習など
    • 谷澤 登志美さん

    学部・学科・コース食物栄養科 の詳細はコチラ

     栄養士として仕事をしていくには、栄養学その他の専門的な知識は絶対に必要です。しかしそれだけでは「できる!栄養士」とはいえません。学んだ知識を献立に反映した、美味しい料理を提供できなければ意味がないのです。
     計算上、エネルギーや栄養素が整っていても、美味しくなければ食べてはもらえません。献立をたてるには確かな調理技術と幅広い知識が不可欠です。材料を見極める目、衛生的な取扱い、切り方、火加減、味付けなどを調理学の知識とともに学び、技術を確実なものにしていくこと、つまり、あなた自身が日常の食事を実際に作り、日々研鑽していくことが「できる!栄養士」になるための確実な道といえるのです。

    掲載年度:2022年

  • 健康情報を正しく見極める目を持ち、安全で安心な食事を提供できる実力をつけよう。
    • 担当科目:献立作成、フードサービス実習、公衆栄養学概論など
    • 平田 芳浩先生
    • 担当科目:献立作成、フードサービス実習、公衆栄養学概論など
    • 平田 芳浩さん

     栄養士の仕事の場は、食を提供する病院、福祉施設、学校、社員食堂など多岐にわたりますが、食を通じて、喫食者の健康を維持・増進するという目的は、どこにおいても変わりありません。この目的を達成するには、解剖生理学、栄養学、食品学、食品衛生学など多くの知識を必要とします。これらの知識を土台に、献立を考え、料理を作り、実際に食べてもらうことが、栄養士の大きな存在意義になります。
     また、今日、テレビやWebなどで多くの栄養に関する情報が発信されていますが、その中には間違った情報も少なくありません。授業の中で、正しい情報を見極める目を養い、安全で適切な栄養バランスの食事を計画し、実行する力をつけましょう。

    掲載年度:2022年

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