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宮城県 私立専門学校
仙台スイーツ&カフェ専門学校

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先生・先輩

先輩の声

家族とカフェを経営!オリジナルメニューの考案・提供もやりがいに。

●本校に入学したきっかけ
2011年3月11日の東日本大震災前、地元の福島県南相馬市で母がお弁当とお惣菜のお店を経営していて、当時私は中学生でしたが、学校が終わった後はいつもお店の手伝いをしていました。お弁当とお惣菜という、カフェとは違う業種ですが、料理や接客を通して、もっと学びたいと思ったのがきっかけでした。

●仕事内容
卒業後は、学校で学んだ技術・接客・店舗作りのスキルなどを活かし、宮城県角田市の店舗兼自宅にて、『手作りおやつとごはんのお店 Cafe&Kitchen TERRIER』というカフェを家族(母と兄)で経営しています。

●仕事でやりがいを感じる時
お客様の楽しんでくれている様子を見ながら仕事ができることにやりがいを感じています。また、当店は犬の肉球をモチーフにした週替わりの『TERRIERプレート』というランチプレートメニューがあります。そのメニューを考案・試作し、実際にお店で提供するまでのプロセスを経験できることがとても楽しく、自分の成長にもつながっていると思います。

(掲載年度:2020年度)

失敗を恐れないでいろんなことにチャレンジしよう!

●本校に入学したきっかけ
学校のパンフレットや体験入学への参加で、本校は座学の割合よりも実習の時間が多いと知りました。私はシェフを目指していたので、料理の腕を磨ける、現場で即戦力になる技術や知識を磨けると感じて、この学校への入学を決意しました。

●仕事内容
現在はハミングバード石巻店の店舗責任者を任せていただいています。責任者として自店のQSC(=Quality:品質 Service:接客 Cleanliness:清潔さ)向上や、どんなアイディアでお客様の満足度を上げるかなどを考え、スタッフと切磋琢磨しながら仕事をしています。

●仕事でやりがいを感じる時
お客様からのお褒めの言葉を頂いた時です!「料理が美味しい」はもちろんのこと「最高の接客でした」、「気遣いがすごい、また来ます」など、お店全体を褒めて頂いた時に最高のやりがいを感じます。

●今後の夢や挑戦したいこと
将来は、レストランを経営したいと思っています。中学生の時から夢見てきたことなので、途中で諦めずやり遂げるつもりです!

●同じ業界を目指す高校生へアドバイス
やはり何事にもチャレンジをする事が大事だと思います!何か行動を起こし、その結果が「成功」「失敗」のどちらであっても、それは経験として自分の次への糧となるので、失敗を恐れないでいろんなことにチャレンジしてみてください!

(掲載年度:2020年度)

先生からのメッセージ

本気の夢を叶えよう。

  • 出崎 昇平先生

ケーキや料理の基礎を学び、お客様から感謝されるプロを目指そう!

(掲載年度:2020年度)

一緒に頑張りましょう!

  • 森 一馬先生

一人ひとりの才能を磨き上げ、現場で必要とされる人材を育成していきます。

(掲載年度:2020年度)

皆さんを全力でサポートします!

  • 阿部 伽奈先生

一緒に実習しながら思い出に残る楽しい学生生活を送りましょう。

(掲載年度:2020年度)