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平岡調理・製菓専門学校 学校情報
平岡調理・製菓専門学校の特徴
平岡調理・製菓専門学校の魅力！ここが一押し！
全ての調理実習室が1人1台仕様！師範は280インチの大型モニターの
あるコンベンションホールで！だから確かなチカラが身に付く！
調理・製菓コンクール実績九州山口No１！さらに就職率100％！
<<<全国有数の施設設備・カリキュラム！>>
★★★調理も製菓も九州山口No1！！全国トップクラスのコンクール受賞歴！★★★
平岡調理・製菓専門学校だからこそ実力が身につくことは、各種コンクールで圧倒的な成績を残していることからも証明されています。
調理師科では第32回、第34回調理技術コンクール全国大会で全国1位となる内閣総理大臣賞を受賞。現在3大会連続大臣賞受賞・8大会連続入賞中！製菓衛生師科ではジャパンケーキショー東京で毎年入賞を果たしています。
調理も製菓も九州地区のコンクール、全国大会でも九州山口の専門学校の中でNo１の成績を残しています。
★★★練習量が違う！調理・製菓の実習台は全て1人1台仕様★★★
平岡調理・製菓専門学校は、調理師科も製菓衛生師科も【1人1台の実習台を完備】しています。
待ち時間なく、授業時間をフルに使って技術の習得が出来、基礎から応用、調理師科であれば和食・洋食・中華、製菓衛生師科であれば和菓子・洋菓子・製パンの全てのジャンルを全員が学びます。
★★★就職先を想定した実習室が即戦力に結び付く★★★
ホテルや結婚式場へ就職する学生も多く、即戦力として活躍できるよう最大600食調理可能な大量調理実習室も完備。毎日400食の大量調理を行っています。作った料理は学生の給食に！
この実習での経験が即戦力に繋がり、卒業生が就職後「最も役に立った」と口をそろえます。
★★★内定に直結するインターンシップ★★★
1年コースでは最低2回、2年コースでは最低3回のインターンシップを実施。
インターンシップ先は自分の希望する就職先を選びます。インターンシップ中の頑張りを見てもらうことで、インターンシップ中に内定をもらえたり、スカウトされることも！
★★★就職１００％！就職先もすごい！★★★
ミシュラン星付きのレストランやホテル、また歴史ある料亭や和菓子店から有名シェフのいるお店まで、全国各地の有名店に就職するのも平岡の学生の特徴です。
各地で経験を積み、お店を開く先輩もたくさん。そして先輩たちがまた求人を送ってくれています。
学生生活を紹介！
CAMPUS LIFE
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コンベンションホール
講師の後ろにある280インチの大型モニターが、講師の技術をあますところなく細部まで映し出します。 しかも教室のどの席に座っても細部まで見ることが出来るため、講師の技術やテクニックをしっかりと学べます。 講師のお手本を見るために前に集まったりすることもなく、また講師の手元が見えにくかったり、見逃したりということがありません。 まるで講師の目の前にいるような臨場感あふれる授業は、理解度を深めるだけでなく、高い学習効果を生み出します。 関東や関西、海外の有名ホテルや専門店のシェフをお呼びし、特別講座を開催することもある最大270名収容可能な教室。 日本有数の施設設備がそろう平岡オリジナルの大型教室です。
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★★平岡オリジナル！全調理実習室は1人1台仕様★★
平岡オリジナルの1人1台の実習台は、授業時間をフルに使って練習できます。 だから基礎から応用まで確実に実力が身につくため、就職先でも活躍できます。 その1人1台の実習台を2018年に大幅増設！全ての調理・製菓の実習台が1人1台仕様に！ さらに実力が身につく設備・環境が整いました。 皮むきやみじん切り、魚や鳥のさばき方などは練習しないと早く正確にすることはできません。 その練習環境を整えることで、平岡の学生は全員が当たり前のように基礎から応用までの技術を身につけていきます。 「交代で練習するので、あまり時間が取れない。」 「もっと練習したかった」 そういった悩みは平岡ではありません。多くの実習時間、実習できる設備があるからこそ、技術が身に付き、調理師科も製菓衛生師科も全国の各コンクールで優秀な成績を残しています。
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大量調理実習
最大600食調理可能な実習室で、毎日400食の大量調理を行っていいます。 20名程のグループで仕込みから調理・提供まで分担し、就職先となるホテルや結婚式場、大型レストランなどと同じ調理作業を行っていきます。 就職先と同じ工程、調理器具を使った実習となるため、平岡で学んだことが就職先でそのまま生かせます。 卒業生が「最も役に立った」と声をそろえる授業の一つです。 ちなみに作った料理は他の学生のランチに。自分たちが友達にランチを提供したり、また友人からランチを提供されたりすることで、お互いに切磋琢磨することもできます。 このように現場で即戦力として活躍できるような実習が多いことも平岡の特徴です。
新着記事
NEWS
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![平岡調理・製菓専門学校からのニュース画像[4128]](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/license-shinronavi/images/124700/midium.jpg)
★★★調理も製菓も九州・山口No１！コンクール受賞実績★★★
調理師を目指す学生が技を競う全国唯一の大会【調理師養成施設調理技術コンクール全国大会】では４大会連続大臣賞受賞・９大会連続入賞！！
多くの学生が、毎年入賞しており、入賞者数は国内トップクラス！
九州ではダントツのNo１！！
基礎技術が課題となる九州地区予選を１０年連続九州No1の優秀な成績で突破し、
全国各地の予選を勝ち抜いてきた選手たちと腕を競い合い、日本一となることが出来たのも、
平岡の充実の施設設備で基礎から応用まで腕を磨いてきたからこそ！
さらに製菓衛生師科の学生も全国の舞台で大活躍！
国内最大の洋菓子コンクール「ジャパンケーキショー東京」では、毎年入賞。
全国の製菓衛生師の学生が技を競う製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会でも全国１位など毎年顕著な成績を残しています。
2021年は福岡県洋菓子コンテストに平岡生が賞を独占！ジャパンケーキショー東京でも平岡生だけが九州山口にある専門学校の中で唯一の入賞となりました。 -
![平岡調理・製菓専門学校からのニュース画像[4129]](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/license-shinronavi/images/124685/midium.jpg)
平岡学園のSNSで学生の雰囲気や学校の魅力を発見！
平岡学園では、Instagram・TikTok・YouTube・LINE・ブログを使って学生の授業中の様子などを公開しています！平岡調理・製菓専門学校、平岡栄養士専門学校、平岡介護福祉専門学校と3校4学科の学生が「平岡ではどんな授業があるの？」「学生はどんなところに就職をしているの？」「どんな先生や先輩がいるの？」などHPだけでは見る事の出来ない普段の様子を配信中！
アカウント名：Instagram・TikTok→@hiraokagakuen YouTube→＠hiraokatv LINE・ブログ→『平岡学園』で検索♪ -
![平岡調理・製菓専門学校からのニュース画像[4130]](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/license-shinronavi/images/100606/midium.jpg)
「全員が主役！」イベントも充実！
平岡学園では３校４学科が合同でイベントを開催！
充実した施設・設備とオリジナルのカリキュラムで技術と知識を習得する中
様々なイベントを通じて人間力も身につけます！
全校生徒の約半数が県外からの入学生！入学後、クラス一致団結するために5月に「球技大会」を開催！
夏休み明けには近隣の運動公園を貸し切り「運動会」を開催します！
1月には卒業年次の学生を送る「予餞会」を開催！各クラス趣向を凝らした出し物を行い、職員も参加します。
11月は日頃の学習の成果を発表する「文化祭」があります！
2万人のお客様がお越しになり、学園全体を使用して各学科料理を提供や栄養相談、介護体験など様々な催しを準備しています。
コロナ禍の中、多くの専門学校でイベントが中止される中、平岡学園では学校行事は学生にとって思い出にも残る非常に大切なものと考えています。そのため、「どうすれば出来るか」「今だったら何ができるか」を常に職員学生一丸となって考え、イベントを作り上げています。
平岡調理・製菓専門学校学部・学科・コース
先輩・先生の声
キミへのメッセージ
先輩からのメッセージ
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伝統を守りながら、新たなメニューを構築。後継者の育成にもやりがいを感じています。
勤務先：西鉄グランドホテル ソラリア西鉄ホテル福岡（福岡県）出身校：久留米高校（福岡県）
／清田 隆司さん
歴史ある西鉄グランドホテルの伝統の味を守りながら、新しい料理を構築しています。各地のグループホテルへ赴き、料理やイベントのアドバイス、部下の教育を行っています。今のやりがいは後継者の育成です。育てているのは、挨拶ができて、先を見越した行動ができる人です。総合的に力を発揮できてこそ上に立てる、そんな料理長を育てたいと思っています。料理人としてのやりがいは、お客様に料理で感動してもらえることです。感動してもらえたことが自然と次に繋がり成長することができています。平岡在学中は、学校と老舗料亭でのアルバイトを両立し、美味しい料理を作りたい気持ちを強く持ちながら学んでいました。初代校長先生に実習で料理を学び、オムライスを作った時に「とてもきれいにできているね」と褒められたことは今でもよく覚えています。就職時には現理事長より親身なサポートをいただき、西鉄グランドホテルへ入社することができました。料理人を目指す方へ伝えたいことは「人が嫌がる仕事をすることは大事」です。ごみ捨て、鍋洗いなど人が嫌がる仕事を率先してやれば、まわりはしっかりと見ていて信頼へと繋がります。また、チームワークも重要です。例えば私が怒った後は2番手に必ずフォローを指示します。1人では何もできないと考えています。私は負けん気が強かったと思いますが、それも料理人としては大事です。先輩にも負けたくないし、後輩にも抜かれないように頑張る。下が頑張ると上も頑張るという連鎖反応も起こるので、切磋琢磨できます。メッセージを読む
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実家の和菓子屋を自分の力でもっと進化させたいと思い、お菓子の世界に入りました
勤務先：ラヴニュー（兵庫県） 出身校：響高校（山口県）
／渡邉 雄大さん
初めてラヴニューのケーキを食べた時にその美味しさに衝撃を受け、今、焼き菓子セクションで、日々お客様に喜んでもらえるお菓子を作っています。仕事で大切にしていることはコミュニケーションです。お菓子作りは大人数で行うことがほとんどです。チームで行う以上、コミュニケーションを図ることがより良いお菓子を作ることに繋がって
いると思います。在学中はイベントがたくさんあり、楽しい充実した学生生活でした。1年次の学外実習（店舗研修）から就職を見据えて考えられたことも大変良かったです。そのおかげで早い段階で現場を知ることができ、就職へ心の準備ができました。卒業後も親身な学校で、次のステップに進みたい時に新しい就職先の相談ができたことも心強かったです。学生時代は、今しかできないこと、今だからできることに全力で取り組んでほしいと思います。そうすることで卒業後も夢を語り合えたり、心が折れそうな時に話を聞いてくれたりする友達と出会うことができました。あの日々があるから今は頑張らないとな、そう思えます。メッセージを読む
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甘いものを食べると自然と笑顔になる！たくさんの人を笑顔にしたいと思いました！
勤務先：キルフェボン株式会社（東京都） 出身校：三井中央高校（福岡県）
／田中 万理さん
四季折々のフルーツを使ったタルトを販売しています。たくさんのタルトが並ぶ中、自分が作った商品を目の前でお客様が購入してくださったときはとても嬉しく、やる気に繋がります。仕事で大切にしていることは、コミュニケーションです。スタッフ同士が同じ方向を目指して日々楽しく働くことが、お客様の喜びに繋がると思っています。平岡入学時は、製菓衛生師科が新設した最初の年で、広く綺麗な施設や最新の設備がとても魅力的でした。今の仕事に活きているのは食品衛生の授業です。飲食店では安心・安全な商品の提供が最も大切で、行き届いた衛生管理がお客様の信頼に繋がります。就職活動で重視したのは「好きなことを仕事にすること」です。接客をしながらケーキにも関わりたいと思っていたため、この職場を選びました。皆さんも興味のあることから考えてみてください。興味があると何かしらの思いが生まれ、目標が生まれ、行動することでやりがいが生まれてくると思います。メッセージを読む
先生からのメッセージ
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受け継ぐ技術と、作品に想いを込める大切さを伝えたい
田邊 大成先生
私はパティシエの仕事の中でも特にアメ細工にほれ込み、20代前半の時間とお金をほぼ注ぎ込んで技術を磨きました。
アメは奥が深く、砂糖と水を煮詰めるだけですが、その時間が数秒違うだけでアメの状態が全く変わります。
決して思い通りにいかないことが面白い。フランスで100年ほどの歴史があるアメ細工ですが、最初に私に色やデザインを指導してくださったシェフや、過去に本を出し、技術を残してくれた多くの方々の時間や考え方などがすべて積み重なって今の私の技術になっています。そのすべてに感謝し、それをまた若い世代に伝えたい。いいものを作るとき、技術はもちろん必要ですが、その裏にある想いが作品に重みを与え、魅力につながると考えています。だからこそ、積み重ねられた歴史や感謝の思いも含めて教えていきたいと思っています。
実習で教えるのは、考えること。ただ数をこなすのではなく、一回一回意味を考え、過程を大事にすることで成長でき、さらに上達できるとの信念のもと、田邊先生は学生と向き合います。学生の質問にすぐに答えを出さず「なぜだと思う？」と逆質問。例えば、クリームが上手く塗れないとき、なぜ塗れないのか？クリームの状態が良くないのか？道具の持ち方か？体の使い方か？など自分で考えるように促します。間違うことが正解への近道になることもあり、失敗は貴重な経験に。将来、職人として作品に違いを生み出す、考える力を身につけます。メッセージを読む
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素材を活かした料理にこだわり、基本の重要性を教える
黒木 修先生
基礎的な実習では古典的な料理を教え、基本的な作業「切る」「焼く」を指導しています。中でも重視しているのは「切る」作業。切り揃えた素材の大きさ、繊細な切り口が仕上がりに大きな違いを生むことを実感しているからこそ、熱心に基本を教えています。
逆にコンベンションホールで行う調理理論の授業では、3時間にわたって料理を作りながら、現場での経験や料理へのこだわりを伝えています。
常に学生の将来に繋がることをテーマに考え、話すようにしています。実践を見据え「関心があることはアピールし、自分の武器を磨いてほしい」と日々学生と向き合う日々です。メッセージを読む
卒業までにかかる学費
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2021年度
- 学部
- 調理師本科
- 入学金
- 150,000円
- 卒業までの総学費
- 1,117,000円
- 学費について
- 上記以外に実習服・教科書・道具代として、約17万が必要となります。
-
学費詳細
- 学部
- 調理師専修科
- 入学金
- 180,000円
- 卒業までの総学費
- 2,274,000円
- 学費について
- 上記以外に実習服・教科書・道具代として、約17万円が必要となります。
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学費詳細
- 学部
- 製菓衛生師本科
- 入学金
- 150,000円
- 卒業までの総学費
- 1,090,000円
- 学費について
- 上記以外に実習服・教科書・道具代として、約17万円が必要となります。
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学費詳細
- 学部
- 製菓衛生師専修科
- 入学金
- 180,000円
- 卒業までの総学費
- 2,225,000円
- 学費について
- 上記以外に実習服・教科書・道具代として、約17万円が必要となります。
平岡調理・製菓専門学校
オープンキャンパス・イベント情報
学校イベントに行ってみよう！
EVENT SCHEDULE
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2025年1月
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2025年3月
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2025年12月
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2026年3月
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- オープンキャンパス
- その他のイベント
もうすぐ開催されるイベント
VERY SOON !!
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- 福岡県
- オープンキャンパス
★★春休み・夏休み限定★★ランチ＆デザートビュッフェ付きオープンキャンパス★
2025/3/22(土) 12:00～16:30 他14日程
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- 福岡県
- オープンキャンパス
★3年生は入試特典付★送迎バス運行★平岡のオープンキャンパス
2025/2/8(土) 12:00～16:30 他32日程
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- 福岡県
- オープンキャンパス
★★授業見学★★HIRAOKAのオープンキャンパス
2025/4/26(土) 12:00～16:30 他2日程
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- 福岡県
- オープンキャンパス
★★調理・製菓・栄養のW体験★★HIRAOKAのオープンキャンパス
2025/6/8(日) 12:00～16:30 他7日程
学校のイベント、
もっと知りたいな！
その他 奨学金・入試・就職情報
平岡調理・製菓専門学校学校基本情報
キャンパス情報
| 学校URL | https://www.hiraoka.ac.jp |
|---|---|
| info@hiraoka.ac.jp | |
| 電話 | 0942-72-0002(入学広報) |
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平岡調理・製菓専門学校
所在地 〒838-0197
福岡県小郡市大保1434-3MAP Google マップを開く 交通案内 ■福岡市内から
西鉄天神大牟田線 西鉄福岡（天神）駅から約30分、大保駅下車、徒歩約2分。
■福岡北部・山口方面から
JR 博多駅から地下鉄約5分、天神駅下車、
西鉄天神大牟田線 西鉄福岡（天神）駅から約30分、大保駅下車、徒歩約2分。
■九州南部方面から
西鉄天神大牟田線 西鉄大牟田駅から約40分、大保駅下車、徒歩約2分。
■長崎・佐賀方面から
JR鳥栖駅からJR基山駅下車、JR基山駅より甘木鉄道約7分、小郡駅下車、西鉄天神大牟田線 小郡駅から約2分、大保駅下車、徒歩約2分。電話 0942-72-0002
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