愛知調理専門学校の「調理専攻科」詳細

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愛知調理専門学校「調理専攻科」詳細

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オープンキャンパス他

共学2年制 [昼]定員120

調理専攻科

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調理専攻科の学び

調理師専攻科　2年

調理専攻科では1年次で調理の基礎を幅広く学習。2年次にはコースを選択し専門知識とスキルを修得。世界各国の特色ある料理を学ぶレベルアップ講座など、向上心を支援する特別講座も開講いています。
【西洋料理コース】
フレンチやイタリアンの伝統技法や最新の調理法はもちろん、各地方に伝わる郷土料理やパン、デザートにいたるまで西洋料理の奥深い世界を幅広く学習します。
【日本料理コース】
包丁研ぎに始まり、だしのひき方、野菜の切り方やゆで方、魚のさばき方など調理の基本を重点的に学習。スッポンやふぐなど特殊な素材、あんこうのつるし切りや細工寿司、飾りきりなどの特別技術も身につけます。
【中国料理コース】
北京・広東・四川・上海の4つの特色ある料理を学びながら、中国料理特有の下処理や専門知識、炒める、揚げる、蒸すといった調理技術を学習します。
【カフェスイーツコース】
スイーツを中心にプレートランチ、パン、ドリンクなどの幅広い調理技術、メニューメイキングなどを学習。開店に必要な経営センスも身につけます。

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イチ押し！
注目のカリキュラム

２年間で基礎から応用までじっくり取り組める

１年次は、調理師免許の取得に向けたカリキュラムに沿って食文化や食品衛生に関する知識を幅広く学び、2年次にどの分野を選択するかを考えながら、西洋料理・日本料理・中国料理・製菓・製パンのすべての調理分野の基本的な知識と技術を習得します。２年次には将来の道に合わせて、日本・西洋・中国・カフェスイーツのコースに分かれて、より専門的な知識・技術をマスターします。また、茶道・華道・メニューメイキング・フードコーディネーター論・経営学等、調理の道に進む為の一歩進んだカリキュラムを網羅しています。2年間学び、自身を持って憧れの食の世界へ羽ばたいてみませんか。愛知調理学校は、夢を叶えたいと願う人を全力で応援します。

入学後のリアルなイメージをつかもう！

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めざせる資格・検定

調理師
食生活アドバイザー®検定試験
フードコーディネーター
カフェプランナー
専門調理師・調理技能士
ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師等免許（都道府県知事認可）
レストランサービス技能検定
専門調理師受験資格
食品技術管理専門士登録資格
調理師養成施設助手任用資格
食育インストラクター受験資格

卒業後の進路

ヒルトン名古屋、名古屋東急ホテル、名古屋観光ホテル、ホテルグランコート名古屋、名古屋マリオットアソシアホテル、名古屋東急ホテル、ホテルアソシア高山ホテル、ホテルヴィソン、ひらまつ、ガーデンレストラン徳川園、ムッシュイトウ、ゼットン、セパージュ、イザーレ・シュウ、アンティキ、㈱ブラス、エルダンジュナゴヤ、カフェタナカ、ア・ラ・カンパーニュ、京都吉兆、京料理木乃婦、なだ万、神戸たん熊、晁隆房、重慶飯店、四川飯店（赤坂本店）、テイクアンドギブニーズ、ベストプランニング、日本ゼネラルフード、魚国総本社、メーキュー、へきなん保育園、あかつき保育園、名南病院、太田病院、飯田病院　　その他多数　（順不同）

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学費

学費詳細

入学金

280,000円
卒業までの総学費

2,380,000円
学費について

※教材費（教科書・白衣・包丁セット・災害障害保険等）として約17～18万円が入学時に必要となります。
※健康診断、腸内検査費等、約2万円が必要になります。
※研修旅行費（希望者のみ）が別途必要になります。
　・フランス・イタリア研修旅行（2年次）　約40万円
　・中国研修旅行（2年次）　約14万円
　・京都研修旅行　約7万円
※卒業費（各資格申請料等）、約2～3万円が必要になります。