調理・製菓テクニカルコース
調理・製菓テクニカルコースの学び
調理師技術科〈1年制〉→パティシエ・ブーランジェ科〈1年制〉
調理・製菓テクニカルコース～夢を叶える、魅力ある学科の組み合わせ～
1年目調理師技術科→2年目パティシエ・ブーランジェ科で2年間通学するコース。
調理を学び、調理師免許をもったパティシエ・ブーランジェにはメリットがたくさん！
調理もできるパティシエ・ブーランジェへ
コース料理のデザートやウェディングケーキまで提供できる専門職を目指すことで、就職の職域の幅が圧倒的に人がります。一流ホテルはじめ、レストラン、カフェ、ブライダルまで活躍の場は多彩です。
■POINT1：圧倒的実習時間！
1年目 調理師技術科：実習510時間＋2年目 パティシエ・ブーランジェ科：実習時間900時間
実習時間の合計は1,410時間！
■POINT２：1年間のフランス留学！
希望者は、フランスのスタージュ（インターンシップ）を利用し現地の一流ホテル・レストランで研修を受けられます。低予算での留学可能で、現地スタッフ（日本人）のサポートもあり安心です。
■POINT３：将来の可能性を広げ、就職を有利に！
1年目は調理免許取得のため、西洋・日本・中国料理の基礎から応用をバランスよく学び調理師としての知識・技術を習得し、2年目は90％以上の実習時間の中で製菓・製パンの基礎応用技術を徹底的に身につけます。また、学内販売や職場体験なども経験します。
■POINT４：学費負担減！
入学金・授業・教材費一部免除です。
通常の調理師技術科＋パティシエ・ブーランジェ科と比べると学費が12万円減になります。
注目のカリキュラム
細工実習
フルーツショートケーキ、ミルフィーユ、マカロン、ムース等応用技術の他に、シュガークラフトやマジパンなどの細工実習で細やかな技術を習得していきます。
めざせる資格・検定
- 調理師
- 食品衛生管理者
- 食育インストラクター
- フードアナリスト検定4級
- 日本ハーブ検定
卒業後の進路
ホテル、レストラン、ブライダル、カフェなど活躍の場は多彩
学費
2027年度予定
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入学金
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200,000円
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卒業までの総学費
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3,020,000円
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学費について
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卒業までの総学費【内訳】
【1年次】校納金：1,420,000円＋諸経費：230,000円
【2年次】校納金：1,140,000円＋諸経費：230,000円
校納金…入学金、授業料、実験実習費、施設設備費
諸経費…教材費、教育後援会費、学友会費
※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。
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