大妻女子大学短期大学部の「食と栄養コース」詳細

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大妻女子大学短期大学部「食と栄養コース」詳細

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オープンキャンパス他

女子2年制 [昼]定員55人

家政科食と栄養コース

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食と栄養コースの学び

食物栄養専攻から改称［2025年4月］

栄養・食を通じて、人々の健康と幸福に貢献する栄養士を目指す

食と栄養の専門家である栄養士を育成するため、「食」や「健康」に関わる専門知識や理論を深めると同時に、社会で通用する高い技術の習得を目指します。学内の実習と校外実習で実際に給食を提供する業務を経験し、栄養士としての確かな実践力を身につけます。

■学びの特徴

○栄養士として確かな知識と実践力を養う
必要な単位を修得することにより、栄養士免許証を取得することが可能です。短大2年間で着実に力をつけられるように、体系的な授業科目を数多く用意しています。人々の食生活を支える温かい心を持った人材の育成を目指します。

○栄養士に必要な能力を6つの分野から学ぶ
専門必修科目は「社会生活と健康」「人体の構造と機能」「食品と衛生」「栄養と健康」「栄養の指導」「給食の運営」で構成され、講義と実験・実習で実践的に学びます。

○全国栄養士養成施設協会主催「栄養士実力認定試験」を実施
全国栄養士養成施設協会が主催している、「栄養士実力認定試験」に参加しています。試験結果によって認定証が授与されます。2年間の総まとめとして実力を試すチャンスになっています。

※2025年4月から「食物栄養専攻」は「食と栄養コース」に改編予定です。計画内容は予定につき、変更する場合があります。

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イチ押し！
注目のカリキュラム

栄養化学実験

栄養素の化学的特性を学びつつ、定性実験や定量実験を通じて、基礎的な実験技術を理解し習得します。また、食物成分の消化吸収に必要な酵素の活性試験や、栄養素の最終代謝産物である尿の成分検出も行い、体内の代謝について体系的に理解を深めます。

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めざせる資格・検定

ITパスポート試験（国）
秘書検定
栄養士
フードスペシャリスト資格認定試験
家庭料理技能検定®（料検）
救命技能認定
NR・サプリメントアドバイザー（受験資格）
アソシエイト・ホスピタリティ・コーディネータ

卒業後の進路

■主な就職先
【給食委託会社】一冨士フードサービス／エームサービスジャパン／NECライベックス／グランディック／グリーンハウス／コンパスグループ・ジャパン／シダックス／東洋食品／ニッコクトラスト／日清医療食品／日本給食／葉隠勇進／フジ産業／メフォス東日本／LEOC／レパスト【児童福祉】美しが丘保育園／菊川保育園／こぐま保育園／さくらしんまち保育園／杉の子保育会／第二いちご保育園／高砂福祉会／滝の根保育園／チューリップ保育園／東京都済生会中央病院附属乳児院／どろんこ会／花さき保育園／まなざし保育園【病院】赤羽中央総合病院／東北医科薬科大学病院／御代田中央記念病院【老人福祉】いづみケアセンター／桐仁会／宏和会／ニチイケアパレス【食品・外食】柿安本店／神戸屋／国分フードクリエイト／日東富士製粉／日本ケンタッキー・フライド・チキン／ファンケル／ユーハイム【その他】SMC／クリナップ／国分グループ本社／小久保製氷冷蔵／全国農業協同組合連合会(JA全農)／大和冷機工業／東京電力ホールディングス／ホクレン農業協同組合連合会／村中医療器／養命酒製造／横浜信用金庫／リンテック
※過去5年分から抜粋

■主な進学先
大妻女子大学家政学部食物学科・ライフデザイン学科、文学部コミュニケーション文化学科、社会情報学部社会情報学科／川村学園女子大学／女子栄養大学／筑波大学
※過去5年分から抜粋

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