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辻調理師専門学校 「日本料理本科」詳細

オープン
キャンパス

共学1年制 [昼]定員80名

日本料理本科

日本料理本科の学び

学部・学科・コース情報

毎日が日本料理の1年間で現場即戦力を育成。

個人実習で「切る・煮る・焼く・蒸す・揚げる」の基本技能を習得。グループ実習で段取りやチームワークを身につけます。理論の授業で日本料理のおいしさの裏付けとなる知識を学んだうえで、それを毎日実習で実践します。また、「すし」や「天ぷら」などの専門料理にも対応できるよう、専門店での実績をもつ講師の指導で技術を習得します。

※日本料理本科を卒業した場合、無試験で「調理師免許」を取得することはできません。飲食店で2年以上の実務経験があれば受験資格が得られます。


注目のカリキュラム

効果的に技術を身につける「反転授業」

注目のカリキュラム

動画教材を使って、自宅などでポイント確認や技、その裏付けとなる知識などを予習できます。事前学習をしっかりおこなってから実習に臨むため理解度がアップ。また基本技法を何度も繰り返し練習する「個人実習」や細かい動きなども、動画教材との違いをチェックすることで効果的に技術を磨くことができます。

学費

2024年度予定

  • 入学金

    250,000円

  • 卒業までの総学費

    2,170,000円

  • 学費について

    ※上記学費には、すべての材料費を含んでいます。
    ※学費以外に110,000円程度の諸経費が必要となります。

※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。

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