新潟医療福祉大学の「健康栄養学科」詳細

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新潟医療福祉大学

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健康科学部健康栄養学科

共学

4年制 [昼]

定員80名

健康栄養学科の学び

食と栄養に加えて、健康と医療に関する知識も学修。豊富な実習や産官学連携を通して実践的なスキルを磨きます。

●医療・福祉の現場に必要な栄養の知識と「チーム医療」を学ぶ

医療と介護・福祉に関する「食」を体系的に学べる独自のカリキュラムにより、病院や福祉施設で即戦力となれる力を身につけます。2年次から学外実習を組み入れ、管理栄養士の役割を早期から学習。4年間で段階的にキャリアを形成していきます。医療現場に必要な医療系科目も豊富。他の医療従事者を目指す学生とともに「チーム医療」について学び、多職種連携への理解も深めます。さらに、他大学での実施は少ない介護・福祉現場での臨地実習を通して、実践的なスキルを磨いていきます。

●アスリートへのサポートでスポーツ栄養の知識を深める

強化指定クラブと連携し、アスリートを対象に体組成の測定や食に関する調査を行い、アスリートへの栄養サポートを実践しています。また、アルビレックス新潟（ユース）の選手のコンディション向上に向けた栄養サポートにも関わることができます。職種によってアスリートとの関わり方が違うことを知り、チーム医療における管理栄養士の役割を体験的に理解します。卒業後も継続して研究したい学生は、大学院修士課程のスポーツ栄養学コースへ進学し、さらに高度な専門性を身につけることができます。

●学校・行政で活動するための主体的な学び

教育・行政分野に精通した教員のもと、学生が実際に体験できる取り組みを多彩に展開しています。働く世代の健康づくりを食生活面から支援するプログラムや、料理経験の少ない大学生にレシピを提供する活動、メニュー開発など、行政と連携した取り組みを推進。地域の学校や保育園での食育、こども食堂での調理サポートなど、ボランティア活動にも積極的に参加しています。こうしたリアルな現場での実践的な活動を通じて、主体的な行動力が身につき、地域貢献に対する意識も向上します。

●産官学連携による食品開発やレシピの考案

産官学連携による食品開発やレシピコンテスト、各種ボランティア活動への参加を通して、実践的に「食」を学ぶことができます。これまでには、企業やプロスポーツ団体、自治体と大学が協力し、地元飲食店のメニュー開発や地域の健康課題の解決に取り組むプロジェクトも行われてきました。