〈職業実践専門課程〉を理解する！③仕事・資格【「食」と「美」に関わる仕事】更新日: 2018年7月24日

管理栄養士

【必要資格】
国家資格/管理栄養士

栄養士の業務に加え、傷病者の療養や個人の身体状況・栄養状態に応じた健康保持のための栄養指導、また特別な配慮が必要とされる集団給食の管理業務や労務管理などを行う。
より高度な専門的知識・技術を持った栄養のスペシャリストのこと。

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調理師

【必要資格】
国家資格/調理師

料理店やレストラン、学校、病院などで料理をつくる食のスペシャリスト。
味はもちろんのこと、見た目の美しさを演出するセンス、素材の良さを引き出す技術、接客マナーも要求される。
独立して店を構えるまでには、それ相応の修行が必要だ。

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理容師

【必要資格】
国家資格/理容師

ヘアカットやパーマ、整髪（セット）、シェービング・顔そりなどが主な仕事。
最近はフェイシャルエステやハンドエステ、高齢者宅や施設への出張サービスなど、プラスアルファとなるサービスを提供する店舗が多くなっている。

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美容師

【必要資格】
国家資格/美容師

カットやパーマ、カラーリングなどのヘアスタイリングの技術はもちろん、顧客の要望やイメージをしっかりと把握した上で、新たな提案やアドバイスができるコミュニケーション能力や接客センスも大切。

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（資料：ライセンスアカデミー『職業実践専門課程ガイドブック2019』／平成30年7月10日発行）