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語る!仕事人 スペシャルインタビュー 語る!仕事人 スペシャルインタビュー ソムリエ

料理をさらにおいしくするためのワインを提案

レストランなどでワインの仕入れ・管理をし、料理に合ったワインを提案する仕事。ほんの少しの違いをかぎわけるために、最新の注意力と同時に豊富な知識と経験が要求される専門職だ。生産地や作られた年代の知識とともに、それぞれのワインの微妙な味わいも熟知していなければならない。仕事に就くにあたり必須となる公的資格はないが、民間団体の指定資格を取得しておくと有利かもしれない。

進学先ソムリエになるための進学先

進学先(例)
調理師養成系、その他のソムリエ系学科
大学
短期大学
専門学校
調理師科、調理高度テクニカル学科、ホテル学科、料飲サービス学科 など
卒業後の主な進路
レストラン、ホテル、飲食店 など

資格ソムリエの関連資格

  • ソムリエ呼称資格認定試験

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