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東京スイーツ＆カフェ専門学校 「ブーランジェ・製パンコース」詳細
パティシエ・カフェ科 ブーランジェ・製パンコース
ブーランジェ・製パンコースの学び
パン製造の基礎から応用まで総合的に学ぶ
パンの製造工程だけでなく店舗で販売するためのノウハウを身につけ、おしゃれなスイーツパンなどのトレンドも学び、時代に合ったブーランジェを目指して幅広く学んでいきます。
イチ押し！
注目のカリキュラム
製パン実習
計量から焼成までパン製造の作業工程と基礎技術、発酵管理などを学びます。
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