東京スイーツ＆カフェ専門学校の「パティシエ・カフェ科」詳細

共学2年制 [昼]定員160名

パティシエ・カフェ科

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パティシエ・カフェ科の学び

1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。

どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。

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イチ押し！
注目のカリキュラム

製菓・製パン実習

プロ仕様の器具・機械の使用方法を学びます。1年次は製菓を中心に行い生地やクリーム作り、ナッペ、絞りといった洋菓子のベースを反復練習により身につけます。製パンは生地・発酵、成形、焼成など基本的な技法を習得します。

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めざせる資格・検定

サービス接遇検定
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）
調理師
製菓衛生師
フードコーディネーター
菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）
専門調理師・調理技能士
パン製造技能検定試験
レストランサービス技能検定
ラッピング検定
色彩活用ライフケアカラー検定

卒業後の進路

◆目指せる職業
パティシエ（洋菓子職人）・ショコラティエ（チョコレート職人）・ブーランジェ（パン職人）・ヴァンドゥーズ（洋菓子販売員）・スイーツプランナー・フードコーディネーター・コンフィズール・ウェディングパティシェ・バリスタ・カフェスタッフ・カフェオーナー・カフェレストランシェフ・ベーカリーショップオーナー　など

夢を現実に！就職活動やキャリア形成を支援！

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学費

学費詳細

学費について

【年間学費（全納の場合）】
入学金：100,000円（1年次のみ）
授業料：710,000円
施設設備費：260,000円
実習費：320,000円
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合計：1,390,000円（2年次：1,290,000円）

【年間学費（分納の場合）】
入学金：100,000円（1年次のみ）
授業料：355,000円
施設設備費：130,000円
実習費：320,000円
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合計：905,000円（2年次前期：805,000円、1年次・2年次後期：485,000円）

※教材費及びその他の費用（教科書代・材料費・検定受験料等）は実費負担となり、指定期日までの納入となります。