調理製菓2年コース（調理･製菓･サービス）
調理製菓2年コース（調理･製菓･サービス）の学び
調理２年コース（調理・製菓・サービス）
トリプルライセンスを目指す学校です。調理・製菓・サービスの３つ力をベースに活躍できる「食のプロ」を養成します。１年生では、土台となる食の安全や調理作業の基礎基本をしっかり学び、２年目の高度な調理・製菓・サービス実習へとつなげます。そして学生運営の実践店舗「ピッコロ」での実習も行ない、本物のお客様を対象とした調理作業を通して、リアルなプロ経験をつみます。海外現地のプロキッチンでの調理実習研修も組み込まれたヨーロッパ研修も実施。
注目のカリキュラム
学生運営の実践店舗－行列のできる学生の店「ピッコロ」！
三重調理専門学校には、学生の実習店舗「ピッコロ」という本物のお店があります。実際の本物のお客さまを対象としたお店なので、毎回営業日は真剣勝負！（模擬店や学内食堂とは違います！）テイクアウト専門店として、お弁当・パン・スイーツなどを作ってお客さまのニーズに応えています。地元では人気のお店なので、開店時間前には行列が…。一番人気は栄養バランスを考えた「バランスランチ弁当」です。通常の実習では体験できない大量調理、より実践的な衛生管理、ガラス張りの店内で緊張感のある実習をしています！
めざせる資格・検定
- 調理師
- 製菓衛生師
- ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許（都道府県知事認可）
- レストランサービス技能検定
卒業後の進路
名古屋マリオットホテル・都ホテル・志摩観光ホテル・賢島宝生苑・志摩地中海村・鳥羽国際ホテル・ホテル志摩スペイン村・東洋軒・プレーゴⅡ・戸田家・ホテルグリーンズ・湯の山温泉寿亭・ホテル湯の本・結婚式場アールベルアンジェ・ラ パルムドール・カンパーニュ・西洋フード㈱・日清医療食品・伊賀市社会福祉協議会・中国名菜しらかわ・お菓子職人おとべ・ドゥースドフランス・お菓子アニバーサリー・お菓子茶屋1010番地・キュルミネ・お菓子モンパクトル・伯藤久庵・イオンベーカリーシステム・焼肉香月・中国料理楽山居（順不同）
その他ステーキハウス・給食会社・保育園・老人福祉施設など
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