共学2年制 [昼]定員40名

シェフ(調理経営)学科

シェフ(調理経営)学科の学び

学部・学科・コース情報

特選素材で基礎から高級料理まで

調理実習では、日本料理・西洋料理・中国料理などの基礎から専門料理までを、それぞれの料理の特徴から基本、味付け、調理方法を細かく学びます。調理師免許の他に、最近注目のフードコーディネーターの資格や将来の独立のための経営学など、食の世界での活躍に必要な知識を修得します。著名な一流の講師陣を迎えた授業は、まさに「楽しく学ぶ」内容。当校で得た知識と自信があれば、卒業後即戦力として活躍することができるでしょう。


注目のカリキュラム

実習中心のカリキュラム

注目のカリキュラム

実習時間1,200時間以上!
2年次は80%が実習時間!
1年次は西洋料理・日本料理・中国料理・製菓・製パン・カフェをトータルに学び、2年次は将来の夢に合わせたコース選択。
販売実習・学内店舗・美味祭・インターンシップを経て、卒業と同時に調理師免許を取得出来ます。
TBC学院小山校は、就職実績も抜群なので卒業後もご安心ください。

めざせる資格・検定

  • 色彩検定
  • 計算実務能力検定
  • 調理師
  • 製菓衛生師
  • 食品衛生管理者
  • フードコーディネーター
  • 専門調理師・調理技能士
  • 食育インストラクター
  • 全日本ギフト用品協会ギフト・ラッピングコーディネーター
  • 調理実習助手
  • 食品技術管理専門士登録証
  • 財団法人実務技能検定協会主催サービス接遇検定

卒業後の進路

調理師/パティシエ/ブーランジェ(パン職人)/コック/ソムリエ/バリスタ/ショコラティエ/カフェ/フードコーディネーター/テーブルコーディネーター/ホテル・レストランサービス/調理師学校助手 他

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