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専門学校一覧

特集

本校には「職業実践専門課程」に認定された学科があります。 この課程は、その仕事に必要な実践的能力や専門的知識を育成するために、その分野の実務に関する知識や技術、技能について、学校と関連団体(保育園、介護施設、病院など)が協力して教育を行う課程であることを、文部科学省が認めた課程です。 本校では、今まで以上に実践力を備えた保育・介護・医療のスペシャリストを養成するカリキュラムや協力体制が整っています。

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特集

現場仕様の本格的な施設! 国際的に認められた衛生管理システムで、NASA(米国航空宇宙局)が宇宙食の安全性を確保するために開発した、HACCP(ハサップ)。本校の「給食経営管理センター」は、この最新の衛生管理システムHACCPを導入しています。 材料の検収から、下処理、調理、盛り付け、配膳、洗浄までを衛生的に行う一連の流れが実習できる仕組みになっています。 そして、学内で身に着けた実践力を確認するための学外実習。 創立80年を迎える伝統校だから実現できる幅広い企業との繋がりを活かし、学外実習先は豊富。さらに実践力に磨きがかかります。 本校は、職業実践専門課程の認定がされています! 職業実践専門課程とは。。。職業に必要な実践的かつ専門的な能力を育成することを目的として、専攻分野における実務に関する最新の知識、技術および技能について企業と連携して組織的に教育を行うことを文部科学大臣が評価、認定する制度です。

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特集

■レストラン運営で実践力と経営力を養う! 本校キャンパス内にレストラン店舗を完備しており、西洋料理、日本料理・寿司、調理パティシエ、飲茶・点心の各コースごとに営業日を変えて、ランチタイムの営業を実施します。 各クラス週1回、運営回数は30回にもなります。 料理の仕込みから当日の調理はもちろんのこと、接客サービスにテーブルセッティング、飲料の提供、お会計に至るまで全て学生が運営します。 ※パティシエ・ブーランジェ科では、校内でベーカリー販売を行います。 ■職場体験実習で現場を知る! 高度調理技術科は1年次2月から4週間、パティシエ・ブーランジェ科は8月から2週間、プロの調理師、パティシエ・ブーランジェとして知識や技術をより高めるため、ホテル、結婚式場など一流の現場で実習を行います。

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